Съюзни бисквити; Мемоари семинари в Рубе
Тази статия се основава на по-рано редактирана "La Boulangerie de 1'Union".
През 1914 г. избухва Първата световна война. Държавата нарежда на "Union Bakery" да прави бисквитки за френската армия, за косматите хора, воюващи на фронта. В края на конфликта, през 1918 г., ситуацията е катастрофална за населението. Наистина беше много трудно да можем да се храним правилно през тези четири години. Съюзът продължи и следователно силно разви производството на преяждащи бисквити, много хранителни и подсилващи, за да отговори на огромните нужди на рубейците, които страдат от хранителен дефицит.
(документи за частна колекция)
В този каталог от 1923 г. на клиентите се предлага много пълна гама от бисквити: суха бисквита, малко масло, сладкиши, палачинки, бадемов хляб, вафла, мадлен, будоар, котешки език, макарони, бискотин, диетична бисквита и дори сухар за супа !
Маржът на печалбата на бисквитките е по-удобен, отколкото на хляб, в края на 20-те години компанията спира своята пекарна дейност и прави само бисквитки и се превръща в "Union Biscuiterie". Едуар Дюкен, основателят на Съюза, предава щафетата през 1927 г. на двамата си най-малки синове, Йожен и Донат.
Компанията също така прекратява всички социални действия, които са били предприети дотогава. През 1936 г. компанията приема името „Union Biscuits“.
(документ частна колекция)
През 30-те години Съюзът създаде система от точки за лоялност. Купоните се дават на клиентите при всяка покупка. Натрупаните ваучери дават възможност за получаване на парчета от великолепна сервираща маса в порцелан Лимож.
Семейни и царствени реклами (документи за частна колекция)
През 50-те години компанията Union Biscuits създава два нови продукта: "Семейството" и "The Regal".