Сюзън и неговите терапевтични свойства

Сюзън е растение, култивирано заради терапевтичните си качества и хранителни вещества. В сусама откриваме множество витамини и минерали, като витамин В, Е, мед, манган, магнезий, желязо, фосфор, калций или омега-6.
Сусамовите семена и маслото, получено от тях, се използват и се използват при храни, козметични процедури или детоксикация на организма.

сусам (Sesamum indicum) е растение, чийто произход е в средиземноморския регион и което се култивира заради маслото в семената му, като се счита, че има най-голямо количество масло, дори по-високо от соята, фъстъците или рапицата.

Сюзън расте на високо стъбло, което може да достигне 1,5 метра височина, а семената растат в шушулки.

За храна се събират сусам, които са богата на протеини, минерали, ненаситени мазнини, лецитин, фитостерол и аминокиселината, наречена метионин.

За да се възползвате от всички свойства на сусама, е необходимо да се храните дневно поне една или две супени лъжици семена, пържени, смлени или хидратирани, за да може тялото да усвои хранителните си вещества. Сусамовите семена могат да се ядат в различни ястия, салати или сосове.

Хранителен профил на сусама:

Сюзън съдържа множество полезни за организма елементи, като: мазнини, въглехидрати, протеини, фибри (лигнани), олеинова киселина, линолова киселина (Омега 3), витамини: A, B1, B2, B3, B5, B6, E, минерали: калций, фосфор, цинк, калий, селен, мед, магнезий, триптофан.

Хранителна стойност на 100 g сусам:

Ползите от сусама

От древни времена сусамът се използва като храна и е открито колко ползи има от него.
Открийте ползите от консумацията на сусам за вашето тяло:

Противопоказания и предпазни мерки

Някои хора може да са алергични към сусам, който се проявява с дерматит, копривна треска, афти или сърбеж по кожата. В някои случаи те могат да получат по-тежки алергични реакции, като подуване на устните, гърлото, задръствания в гърдите или дори повръщане.

Жените, които имат хормонален дисбаланс, трябва да обърнат внимание на консумацията на сусам, но също така и хората, които имат високи нива на калций в кръвта (над референтните стойности).

Хората с ниско кръвно налягане могат да получат още по-голям спад на кръвното налягане. В случай на операция, сусамът може да понижи нивата на кръвната захар по време и след тях.

Прекомерната консумация на сусам може също да причини дразнене на стомаха и дебелото черво.

Терапевтични свойства на сусам:

Видове сусам и техните ползи

Въпреки че различни видове сусам се отглеждат по цялото земно кълбо, в Румъния най-известните и използвани семена от сусам са черно-белите. .
Сюзън има различни цветове, в зависимост от хранителния състав и областта на употреба. Можем да срещнем следните видове: бяла Сюзан, червен сусам, черен сусам.

Бялата Сюзън

Червената Сюзън

Черната Сюзън

Знаете ли, че?

- сусамът съдържа 50% повече протеини от месото?