Сярата, минералът в основата на здравето
Това, което характеризира сярата, със сигурност е нейната силна и остра миризма. Той обаче е важен елемент за нормалното функциониране на организма.
Дори и да няма известността на калция или магнезия, сярата е не по-малко важна за организма. Той участва в почти всички жизненоважни функции, играейки ключова роля в процеса на оксигенация на клетките. Но не си представяйте, че резултатът му не свършва дотук.
Сярата е част от незаменимите аминокиселини: метионин, цистеин, цистин и таурин. Те от своя страна участват в синтеза на протеини и ензими, които ускоряват милиардите химични реакции, протичащи трайно в човешкото тяло. Сярата също е елемент от първостепенно значение за костите и зъбите, като помага за укрепването им.
Освен това се бори с бактериалните инфекции и помага за лечение и предотвратяване на запек. В действителност, той е отличен депуратив, тъй като улеснява неутрализирането на токсичните вещества в организма, свързва се с тях и образува безвредни съединения.
Не на последно място трябва да се спомене приносът на сярата в трансформацията на мазнините и въглехидратите в енергия, но също така и в коагулацията на кръвта или в производството на хормони на растежа и инсулин.
Хипохолестеролемичният ефект се допълва от списъка на ползите. Също така е много полезно при лечението на алергии, причинени от прах, животински косми, но също така и при тези, генерирани от храни и лекарства.
Не на последно място, важно е да се знае, че сярата е незаменима за биосинтеза на колаген, хрущял и съединителнотъканни протеини, като от тази гледна точка е отговорна за еластичността и здравината на ставите, сухожилията и кожата.
Това, което той ни предоставя
Най-богатите хранителни източници, от които може да се усвои директно, са: чесън, лук, кресон, репички, черна ряпа, картофи, зеле, маруля, краставица, сушен боб, аспержи, фурми, бадеми, цветен прашец, яйчен жълтък, месо, особено птици, и морски дарове. Дневната норма, изчислена за възрастни, е 500-1000mg. Това количество може да бъде извлечено без затруднения от храната, но и от минералната вода.
Болести, причинени от недостиг на сяра
Лекарите вярват, че недостигът на сяра в организма причинява болки в ставите, повишени нива на захар, триглицериди и холестерол в кръвта. В тази връзка резултатите от скорошни изследвания показват, че лечебният ефект на чесъна по отношение на понижаването на холестерола се дължи до голяма степен на съдържащата се в големи количества сяра.