Сярата е малко миризлива, но полезна; Природен остров

Сярата е минерал, който е известен от древни времена. Играе роля в метаболизма на протеините и детоксикацията. Въпреки това, излишната сяра, която се натрупва в тялото, може да създаде проблеми. Сярата се съдържа в много храни, богати на протеини. Нека да видим какви храни съдържа и каква роля играе този минерал за нашето здраве.

Сярата има различни функции в човешкото тяло: намира се в аминокиселините, от които се произвеждат собствените протеини на тялото. Съдържащите сяра аминокиселини са важни за здравите сухожилия, костите, хрущялите и мускулите. Също така е важен компонент на съединителната тъкан. Косата и ноктите са особено богати на сяра.

Освен това сярата се намира в много вещества в човешкото тяло, като антикоагулантния хепарин и коензим А, които са от съществено значение за производството на енергия в клетките. Сярата също е компонент на инсулина.

Сулфатните соли играят роля при детоксикацията - те свързват вредни вещества като алкохол и се екскретират с урината.

Колко сяра ни трябва?

Сярата е един от така наречените масови елементи, т.е. минерал, от който хората (за разлика от микроелементите) изискват повече от 50 милиграма на ден. Самият организъм не може да го произведе.

Количеството сяра в организма е 40 пъти по-голямо от количеството желязо. Това показва колко е важно за здравето да има достатъчно сяра. Тъй като обаче сярата обикновено се консумира в достатъчно количество с храната, няма данни за препоръчителния дневен прием.

---