Ситуация и перспективи за отглеждане на унгарско цариградско грозде - Agrofórum Online
Сред плодовете, може би най-малкият сегмент в Унгария е цариградско грозде. В страната почти няма плантации, отглеждането му е почти ограничено до Hajdúság, практически няма организирана покупка никъде. В района на Хайдухадхаз немалко други производители усещат желанието, ангажираността и постоянството да отглеждат този плод.
Едва ли можем да намерим плантации в страната, днес отглеждането му е почти ограничено до Hajdúság, практически няма организирани изкупувания никъде. Ние произвеждаме цариградско грозде в нашата семейна ферма, в района на Хайдухадхаз, където немалко други производители усещат желанието, ангажираността и постоянството да отглеждат този плод. По-нататък бих искал да дам кратък преглед на ситуацията и перспективите за отглеждане на цариградско грозде от гледна точка на тези фермери.
НА пазар преди и сега Германия на първо място волта. Както при много други плодове, и тук Полша е основното състезание. По подразбиране изискванията на пазара непрекъснато се променят с течение на времето, към което производителите на цариградско грозде се опитват да се адаптират. Първите насаждения са направени със сорта „Grüne Kugel“, който е дребнозърнест, синкаво-зелен плод, доста бодлив, гъст, отглеждан в корона, по-труден за отглеждане, но е добър, тъй като германският пазар изисква специално малки плодове . В днешно време използваме предимно сорта ‘Pallagi Giant’, който е много по-лесен за култивиране, отглежда по-рехава корона, по-малко бодлив, може да се работи по-добре, има много по-добра реколта и също така е много по-голям по размер на плодовете.
Придобиването също се промени значително: за първи път все още имаше категории по размер (клас 1, клас 2), но това беше изоставено много скоро и всички категории по размер бяха приети еднакво. След това се появи система за класифициране, при която брашнестата мана (заразена с американска брашнеста мана) плодове бяха приети за клас 2. Това продължи до последните години, но изчезна преди няколко години. Пазарът сега изисква единствено и изключително клас 1, здрави, красиви плодове, ако има опарване, градушка, брашнеста мана или друг дефект по плодовете, той няма да бъде поет, няма клас 2. Така че, който може да произвежда само стоки с по-ниско качество, не е в състояние да осигури адекватна растителна защита или други технологични елементи на очакваното ниво, той трябва да спре да расте поради изискванията на пазара.
По отношение на развитието на насажденията и системата за обработка, може да се види, че ок. Никой не го е инсталирал от 20 години. По-скоро е характерно, че тези, които все още не са „разочаровани“ от това растение и все още се занимават със земеделие, се опитват да трансформират и модернизират съществуващите насаждения. Може би дори няма акър насаждения в цялата страна и може би дори има риск да няма дори половин декар, а голяма част от тях са във вътрешността на страната. По този начин на практика впоследствие не може да се получи пряка производствена или инвестиционна подкрепа, т.е. тя трябва да се „живее“ чисто от печалбите от земеделието. Освен това, за нови насаждения, но дори и за подмяна на стъблата, производителят трябва сам да произвежда посадъчния материал, тъй като не е възможно да се закупи значителна, „по-голяма“ партида.
Образуване на телена жива ограда от стволови втулки
В действащите в момента плантации от цариградско грозде отглеждането на храсти вече не е типично, отглеждат се стволови храсти (на местния език: дървета). Те също така изцяло преминаха от обработване на стърнища към проектирането на жива опора. Поради малкия размер на насаждението (до няколко десети от хектар), по-усъвършенстваната механизация не е типична, в телено-опорната система ротационната мотика и моторната пръскачка са приложената машинна технология. По този начин, обаче, разстоянието между редовете е значително намалено, всички се опитват да засилят насажденията си: 2 м разстояния между редовете са изоставени, а по-скоро 1 м е типично. Целта е да се произведе възможно най-много реколта в района. Разстоянието между стъблата е било около 60 см за първите насаждения, но това също се е променило с течение на времето. По време на обновяването на насажденията мнозина сега ги засаждат на разстояние 20 см, което може да се задържи в пространството, като се поставят трите корони в стъпаловидно разположение, така че да може да се оформи почти един жив плет, започващ близо до земята. Много интензивна, много лесна за култивиране система, въпреки че е по-изморителна и трудоемка, но допълнителната реколта компенсира това.