Системата SAIN, LIM AQR разделя храните на 4 подредени класа според тяхната годност
Клинично хранене и метаболизъм
Добавете към Мендели
Въведение и цел на изследването
Системата SAIN, LIM, предложена от Afssa през 2008 г., разделя храните на четири класа въз основа на техните хранителни характеристики и позволява позиционирането им на SAIN карта в сравнение с LIM. SAIN, LIM AQR е адаптация на първоначалната система. В допълнение към въвеждането на ежедневните референтни дози (регулация на Inco) в резултатите SAIN и LIM, адаптацията се състоеше от преразпределение на картографирането с цел по-добро подреждане на класовете. Целта на настоящото проучване беше да се провери дали системата SAIN, LIM AQR наистина води до йерархична класификация на храните по отношение на способността им да насърчават спазването на всички хранителни препоръки и да тества съветите за уместност за това как да се увеличи или намаляване на консумацията в зависимост от категорията храни.
материали и методи
Системата SAIN, LIM AQR е изчислена за 997 храни от таблицата Ciqual 2013. Тези храни са съобразени с консумацията на храна от 1719 възрастни (20–75 години), норма декларираща проучването Inca2. Модел за оптимизация на отделни дажби позволи да се получи за всяка от 1719 наблюдавани диети хранително адекватна изоенергетично оптимизирана диета, която се отклоняваше възможно най-малко от първоначалния избор на храна. Всички оптимизирани диети отговарят на препоръките на СЗО за макронутриенти (протеини, въглехидрати, включително свободни захари и липиди, включително AGS, холестерол и незаменими мастни киселини), Северната препоръка за натрий и френските препоръки за фибри, 10 витамини и 9 минерала. Средният енергиен принос на 4-те класа храни към общата енергия е оценен в наблюдаваните и оптимизирани диети. Йерархията между 4-те класа беше тествана средно и на индивидуално ниво. Хипотезата беше, че клас 1 трябва да се увеличи, клас 2 да се увеличи или да стагнира, а класове 3 и 4 да намалят (четирите най-силно).
Резултати и статистически анализ
Системата SAIN, LIM AQR класифицира съответно 38% от храните в клас 1 и 10%, 22% и 30% в класове 2, 3 и 4. В диетите, оптимизирани в сравнение с наблюдаваните диети, енергийният принос на храни от клас 1 се е увеличил с 13 точки (25% до 38%), този от клас 2 е в застой (от 24% на 25%), 3 е намалял с 3 точки ( 22% до 19%) и клас 4 с 10 точки (29% до 19%). Оптимизацията увеличи енергийния принос на класове 1 и 2 за съответно 96% и 31% от диетите. В класове 3 и 4 намалението се наблюдава при 85% и 97% от диетите.
Заключение
За да се постигне хранителен баланс, по-голямата част от хората трябва да увеличат храни от клас 1 и да намалят (умерено за клас 3 и по-силно за клас 4), без да изключват храни от класове 3 и 4. Клас 2, като цяло неутрален, не изисква системно увеличаване или намаляване . Системата SAIN, LIM AQR класира храните по йерархичен начин според способността им да се интегрират в хранително адекватна диета, което предполага нейната стойност в контекста на опростеното етикетиране на хранителните стойности.
Раздел с фрагменти
Декларация за връзки от интерес
MM: консултант за FCD/индустриалци; ND: субсидия, получена от FCD/производители.
Референции (0)
Цитирано от (0)
Препоръчани статии (6)
Към по-цялостен подход към храненето
Редукционисткият подход е преобладаващ в изследванията на храненето, като обяснява механизмите, залегнали в основата на действието на хранителните вещества и увеличава продължителността на живота. Въпреки това, патологиите, свързани с диетата, епидемиите от затлъстяване и диабет, се увеличават всяка година, което води до намаляване на продължителността на здравословния живот. Взаимодействията, лежащи в основата на връзката между храненето и здравето, не могат да бъдат моделирани на базата на линейна причинно-следствена връзка между съединение и физиологичен ефект, а по-скоро на базата на много причинни нелинейни връзки. Обяснението на цялото от конкретното с помощта на редукционистки подход е ограничено. Разглеждането на сложни проблеми от цялостна перспектива, преди да се обърне внимание на конкретен проблем, е необходимо. Но двата подхода се подсилват взаимно. В тази статия се разглеждат последиците от прилагането на редукционистки срещу холистичен подход към изследванията на храненето по отношение на устойчивостта на околната среда, генетичния подбор, биологичното разнообразие, преработката на храни и физиологията.