Сироп от рожков - Eszter Befőz

Gulepp tal-harrub

Взехме го в Хърватия и тази година, но сега бях по-подготвен, знаех какво искам да направя от него. Миналата година току-що го изкарахме от веселие, изядохме го, раздадохме го и го занесохме в бара с био бисквитки, за да могат да го покажат.

рожков

Забравих да направя снимка на дървото тази година, така че миналогодишните снимки на сайта:

Дървото, което е по-скоро храст с размер на дърво, Ceratonia Siliqua:

отдолу вече узрелите плодове:

прибрана реколта. Тук можете да видите, че е с дебелина около един инч, но можем да намерим и подобен тънък, но тънък като хартия сорт, glidiciaGleditsia triacanthos)

Рожковът е плодът на рожковото дърво, известно още като рожково дърво. Има плътен, полуразбит, силно сладникав, шоколадов аромат и такъв, какъвто е, може да се яде. Може да изглежда като печени кестени. Семената му не могат да се консумират по този начин, те са много твърди и много еднородни: точно 0,2 г всяко, поради което е използвано за измерване на злато и по-късно скъпоценни камъни. Това семе е самият Карат. 1 семе = 1 карат.

ето още няколко информация за това, но това, което винаги съм изненадан, е, че почти винаги е представено погрешно. Прахът от рожков, който също е идеален за заместители на шоколада, е направен от дебелата черупка на ядката; използвани за уплътняване, т.нар и брашно от рожкови от семената му. Дори отстрани на праха от рожков в кутия беше погрешно в миналото (не съм го виждал напоследък).