Сиренето се наслаждава да разтопи фонда и раклата
Когато навън стане студено и особено когато започне да вали сняг, сезонът на фондюто и раклетата започва в Швейцария.
Фондюто и раклетата са двете традиционни зимни ястия в Швейцария. В допълнение към сиренето, общото между двамата е, че могат да им се наслаждават в добра компания с приятели или семейство.
Можете да го направите сами - благодарение на соловите какалони и мини фурните за ракла, но уютното всестранно изживяване вероятно ще липсва.
Сиренето Raclette е пълномаслено, полутвърдо сирене, така че не е точно основата за леко, нискоенергийно ястие. Средно се очакват около 200 г сирене на човек. Това означава, че сте консумирали над 700 калории и около 60 г мазнини. Без да броим картофите и другите гарнитури.
Но това може да се направи и по по-удобен за линията начин, като се намали наполовина порцията сирене и се дават щедри количества гарнитури като корнишони, кисели краставички, кочани, горчица, както и пресни гъби и зеленчуци като целина, чушки, тиквички или патладжани за скара. Цялото нещо може да бъде придружено и от хрупкава салата и закръглено със салата от пресни плодове.
Енергийно и хранително съдържание на сирене raclette (информация за 100 g raclette)
фондю
Класическото сирене фондю не съществува. В зависимост от региона фондюто се приготвя с различни видове сирена. Най-често срещаните видове сирена, които могат да бъдат намерени в смеси от фондю, са Vacherin, Gruyère, Sbrinz, Emmentaler и Appenzeller от Фрайбург. Има и фондове със сирене raclette. Очакват се 150 до 200 грама сирене на човек. Фондюто по нищо не отстъпва на раклетата по отношение на енергийните и мастните бомби.
Ако искате да обезвредите бомбата малко, трябва да намалите порцията сирене, както при raclette. И подобно на раклетата, фондюто може също да последва салата и да я допълни с освежаващ плодов десерт. Желаещите да експериментират също могат да разбъркват зеленчуци на пара вместо хляб.