Сиренето наистина затваря стомаха
Доброто хранене с няколко блюда се затваря по два начина: със сладък десерт или с вкусно сирене. Пикантният завършек не само има добър вкус, но и трябва да затвори стомаха. Но това всъщност е вярно?
Традиция сирене
Сиренето има дълга история в човешкото хранене и се прави почти навсякъде по света.
Преди изобретението на хладилника производството на твърдо сирене беше единственият начин да извлечете най-доброто от млякото за няколко месеца. През вековете са се развили много вкусни видове сирена.
Сиренето се сервира не само като гарнитура към хляб, но и за хапване и наслада на масата. Млечните продукти са основна храна за нас в Европа, както и в Северна Америка и Австралия.
Митът
Почти всеки знае поговорката: Сиренето затваря стомаха. В миналото хората всъщност са вярвали, че сиренето затваря стомашния вход и е последният курс, който приключва богатото ядене.
Той трябваше да успокои последния глад и в същото време да гарантира, че „нищо повече не побира“ в стомаха. Разбира се, това всъщност не е възможно от хранителна гледна точка. Независимо от това, подносът със сирене все още е популярен начин за завършване на богато ястие.
Фонът
Съществуват множество различни видове сирена, като прясно, меко или твърдо сирене. Твърдото сирене, особено в различните му вариации и вкусове, е популярен компонент на плодовете за сирене. Сиренето се състои предимно от протеини. Другата част съдържа големи количества мазнини. И двете осигуряват забавено изпразване на стомаха, което гарантира, че стомахът остава по-дълго време пълен, храната се усвоява по-старателно и чувството за ситост продължава по-дълго.
Сиренето има и други предимства. Високото съдържание на калций прави сиренето здравословно за костите. Сиренето също стимулира образуването на слюнка, което очевидно може да противодейства на образуването на кариес.
Истината
Така че яденето на сирене за десерт има много предимства. Дори и да не затваря стомашния изход, както често се твърдеше в миналото, той всъщност забавя стомашната дейност.
Сиренето също е много здравословно и дори предпазва зъбите от кариес. Това прави популярното плато със сирене далеч по-добър избор от обичайните десерти. В допълнение към мазнините, те съдържат главно захар.