Сиренето като източник на калций - не е табу и за чувствителните към лактоза хора!
Рецепти за диета без лактоза
Дългогодишните твърди сирена са без лактоза.
Сиренето като източник на калций също е табу в случаи на непоносимост към лактоза!
Калций, минерал, който е важен само за нашето тяло, тъй като е най-разпространеният минерал в човешкото тяло! 99% от него се намира в костите и зъбите.
Но те служат и като склад! Останалите 1% се намират в други тъкани, главно кръв
Как се използва калция в човешкото тяло?
- Това е предимно основен компонент на костите.
- Адекватният прием на калций също е важен за здравето на зъбите.
- Калцият също е важен участник в процеса на съсирване на кръвта.
- Нервите и мускулите не могат да функционират правилно без него.
Добавянето на калций е важно!
Калцият трябва постоянно да се попълва, защото губите средно по 300 mg калций на ден чрез пот, урина и изпражнения .
Това количество трябва да се допълва предимно с храни, които използват добре калция. Много е важно, че без точното количество витамин D, калцият не може да свърши перфектно работата си!
Меките сирена стават без лактоза след няколко седмици узряване.
Например, сиренето може да се използва за заместване на калция!
Нека си признаем, хората отдавна познават и консумират сирене и това служи за поддържане на здравето им.
Няма точни дати за първото производство на сирене, така че то може да бъде датирано между 8000 г. пр. Н. Е. И 3000 г. пр. Н. Е. Също така е вероятно сиренето да се е „формирало“ случайно, когато млякото, поставено в съд, направен от стомах на животно, който също е бил използван за съхранение на мляко, след известно време се разлага на спящо мляко и суроватка и ако е било забравено, то втвърден в сирене.