Сирене в моето суши!
Публикувано на 26.03.2018, актуализирано на 17.12.2019
Пътувайки по света, сушито е обогатено с различни съставки, включително прясно и дори зряло сирене !
Утре е Националният ден на сиренето, но днес той е по-скоро международна съставка от всякога. Доказателството с основното японско суши.
Суши със сирене или радостите от кухнята "fusion"
В Япония традиционните ястия не включват сирене: като говеждо якитори с топено сирене, пресните маки (сирена), намерени навсякъде във Франция, са западно изобретение. Тези, които плачат със светотатство, забравят, че самите японци са отворени за външни кулинарни влияния: най-популярните ястия в страната на изгряващото слънце са супата от юфка с рамен от китайски произход и яхнията от къри, дошли от Индия през Европа! По този начин в света на суши традицията щастливо съжителства със съвременните фантазии, родени от въображението на онези, които не биха могли да представят живота си без сирене, и ние ги разбираме.
Ще го вземете прясно или отлежало, вашето суши със сирене ?
Основата на маки е оцетният ориз, затворен в лист от водорасли нори с други съставки (сурова риба, яйца, зеленчуци и др.). Всичко се нарязва на рула с размер на хапка. На тази основа става всичко, от най-мъдрия до най-смелия.
- Суши със прясно сирене за начало