Сирене срещу алергии - Обсерватория за храни

алергии

Диета, богата на сирене от ранна детска възраст, ще се бори срещу алергиите. Изненадващо научно изследване.

Смята се, че консумацията на сирене между 12 и 18 месеца намалява алергичните реакции и склонността към развитие на астма. Това е удивителният резултат от проучване, проведено от CHU в Безансон, в партньорство с INRA.

Деца в селските райони

От 2002 г. изследването на Pature, координирано във Франция от проф. Далфин, ръководител на отдел по пневмология в Besançon CHU, наблюдава група деца, живеещи в селските райони в пет европейски държави (Германия, Швейцария, Австрия, Франция и Финландия). Проучването вече показа намаляване на алергиите в селскостопанска среда и защитната роля на диетично разнообразие.

Сирене и микробиота

Нова част от проучването Pature има за цел да оцени ролята на консумацията на сирене. Защо сиренето? Тъй като тези храни представляват голямо микробно разнообразие и биха могли да допринесат за добрата конституция на чревна микробиота в решаващ момент. Всъщност една от хипотезите на разпространението на алергични заболявания и астма е прекалено много хигиена и по-малко контакт с микроби в ранна детска възраст.