Сирене - Средновековна овесена каша според 4 приемници
Fromentée - Средновековна овесена каша според 4 получатели
Основно ястие: 3-то ястие, 4-то ястие, десерт
ПОРЦИОНИ: 4 човека
Оборудване
Имате нужда от материал? Кликнете върху нашата селекция от кухненски прибори
Съставки
- 125 г пшеница или спелта
- 80 г пудра захар
- 2 жълтъка
- 10 шафранови нишки
- 50 cl мляко или бадемово мляко
Инструкции
Бележки
Оригинален текст на Viandier de Sion (XIII °):
"Formentee вземете съчетана форма измийте добре и гответе там, когато ще бъде приготвена миглите и вземете варено мляко, след това поставете във вашата оформена форма варете разбърквайте често, когато това ще бъде малко охладено момиче, яйчен мозък или пръчка в него, под формата на шафран, за да не бъде достатъчно успешен поставете в буркана без подправки трябва да са жълти "
Оригинален текст от Viandier de Taillevent (XIV °):
"Fromantee: За да направите сирене. вземете много добре еспелта и еслеу от пшеница и ако не се надявате, че спелтата и лауретата много добре, когато я слагате да се готви, и след това да я готвите в тенджера дълго време, оставете я да седне и възприемете изкуството разумно за вашата форма стига да имате достатъчно Формирайте го и го сложете да заври в тенджера и го дръжте докато бъркате, докато плюе. И след това вземете яйца и предястия в зависимост от това дали тенджерата ще бъде настъргана и изсипете главините на eggz и когато тя ще бъде излята, сложете тенджерата и млякото от огъня. & вземете изкуството и го сварете с яйцата и яйцата в него го оформяте & млякото заедно & поддържайте го силно & уверете се, че млякото не е прекалено горещо, защото ще развалите яйцата, защото сиренето би се наранило & бъди хубава. и добавете сол и много захар. "