Сирене рикота - рецепти
Ricotta е млечен продукт, роден в Италия. И въпреки че този продукт се нарича сирене, това не е напълно вярно. Сирената са направени от мляко, а рикотата - от суроватката, останала от моцарелата. По-долу ще намерите рецепти за приготвяне на ястия със сирене рикота.
Салата от рикота
- сирене рикота - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- цвекло - 300 г;
- розмарин - 2 стръка;
- кедрови ядки - 50 г;
- растително масло - 35 мл;
- магданоз - 20гр.
Цвеклото може да бъде доведено до готовност по 2 начина - можете просто да сварите, или можете да печете във фурната. Готовото цвекло охладете и нарежете на кубчета. Загрейте растително масло в тиган, след това добавете нарязан чесън и розмарин (1 стрък) към него. Запържете чесъна с розмарин. След това ги отстраняваме и заливаме цвеклото с полученото масло. Отгоре сложете парченца сирене, поръсете с ядки, накълцан магданоз и розмарин.
Пай със сирене рикота
- брашно - 150 г;
- масло 72,5% мазнини - 60 г;
- заквасена сметана - 60 г;
- захар - 1 чаша;
- белтъци - 2 бр .;
- бакпулвер за тесто - 5 г;
- сирене рикота - 400 г;
- банан - 1 бр.
Смесете омекотеното масло с 1/3 захар и заквасена сметана. Добавете брашно с бакпулвер и замесете тесто. Разстиламе го на равномерен слой върху намазнена тава за печене. Поставете нарязания на кубчета банан върху тестото. Поставяме листа за печене във фурната, загрята до 180 градуса, и печем около 20 минути, докато тортата се зачерви.