Сирене-наркотик Нийл, Барнард, сирене-наркотик
Обичате ли сиренето така, както аз го обичам? Когато едно от гаджетата ми на среща веднъж ме попита кой продукт обичам най-много и бих искал да ям точно сега, аз без колебание отговорих: "Сирене!" Малко солено. По-добре в голяма дупка. Или мраморно жълто-бяло. И още по-добре - елитна, с плесен.
Понякога за гастрономически празник са ми достатъчни чиния с кубчета сирене, ваза с течен мед и розетка с ядки. И аз също се чувствам неудобно, тревожно и неспокойно, когато сиренето свърши и разбирам, че утре няма да закуся този деликатес. В крайна сметка идеалното ми сутрешно хранене е горещ сандвич с бял хляб с парче шунка и капчици топено сирене. Без последното, цялата тази композиция губи за мен по-голямата част от вкуса си.
Познавате ли и тези чувства? Готови ли сте да признаете любовта си и към сиренето? О, в такъв случай вие сте толкова сирен наркоман, колкото и аз. Да, чухте добре. Наркоман! Самият аз бях много изненадан, когато чух информация от радиопредаване, че сиренето е признато за продукт, съдържащ наркотици. Вярно е, че след като започнах да изучавам внимателно този въпрос, разбрах, че подобна формулировка е твърде преувеличена, но все пак не без основание. В този материал искам да споделя констатациите си с вас.
Казоморфинът е подобен по състав на морфина, но все още не е толкова силно лекарство като последното. Въпреки че трябва да се признае, че казоморфинът все още е способен да причини известна зависимост от продуктите, които го съдържат. Всъщност, точно както в случая с опиума, казоморфинът, действайки върху мозъка, задейства механизми в него, които създават усещане за повишено удоволствие, релаксиращ ефект. Човек е така подреден, че се стреми към положителни емоции. И тъй като сиренето ги доставя, ние искаме да го ядем отново и отново. Освен това се смята, че любителите на скъпите сирена са дори по-податливи на пристрастяване към сирене, отколкото тези, които предпочитат традиционните сортове.
Но възниква логичен въпрос. Факт е, че казоморфинът се съдържа във всички млечни продукти: редовно мляко, извара и дори в кърмата. И така, какво се случва? Бебетата получават ли първите си лекарства с майчиното мляко? Донякъде да. Това отчасти обяснява пристрастяването на новородените към майчиното мляко. Но сравнението между казоморфин и морфин е твърде преувеличено. Той не е способен да упражнява сериозно влияние върху мозъка. Напротив, сиренето е от онези храни, които могат да подредят нервната ни система. Той задоволява добре глада, абсорбира се дълго време и не упражнява силен натиск върху стените на стомаха. В резултат на това мозъкът ни бързо получава сигнал за ситост. Ние сме сити, което означава, че сме спокойни и можем да се радваме на живота.