Сирене, където производителите и супермаркетите подвеждат - Съвети - Потребители
Дали гауда или крема сирене: сиренето е една от най-популярните храни в Германия. Германците консумират средно около 24 килограма на глава от населението всяка година. Те купуват голяма част от него в супермаркетите. Ако не искате да плащате твърде много и не искате да използвате неприятни добавки, трябва да разгледате отблизо при пазаруване. Защото както производителите, така и супермаркетите използват трикове, за да увеличат маржовете си на печалба.
Трикове за опаковане на сирене
Много пазари имат плот за прясна храна, където клиентите могат да изберат сиренето си и да го нарежат направо от питката. В допълнение, клиентът ще намери голям избор от пакетирани сирена на хладилния рафт. Някои пазари предлагат и втори хладилен рафт със сирене, който изглежда сякаш току-що е опакован на плота за пресни продукти. Следователно е възможно да купите точно същия тип сирене от една и съща марка в супермаркет, който е опакован по три различни начина.
Цената се увеличава в зависимост от опаковката
Сиренето е същото, но има една основна разлика: цената. Сиренето от плота за прясна храна обикновено е най-скъпо. Дори сиренето, което изглежда като току-що опаковано, е по-скъпо от традиционно индустриално опакованото от хладилния рафт. Диапазоните на цените понякога са значителни: при тестова покупка синьото сирене от добре позната марка в същия супермаркет на плота за пресни продукти струва 1,89 евро за 100 грама, докато в хладилната част е само 1,32 евро. Leerdammer в конвенционални индустриални опаковки трябва да струва 1,06 евро за 100 грама на дискаунтер, докато е опакован по различен начин на 1,69 евро. Поради това е препоръчително цените да се сравняват и преизчисляват внимателно. Алтернатива са щандовете със сирене на седмичните пазари, които обикновено предлагат различни сортове. Предимство: Сиренето е прясно нарязано и обикновено се опакова само пестеливо.
Топено сирене: Не са посочени количества фосфати
Топено сирене: Ето колко опасни са фосфатите
Топеното сирене е популярно, например като намазка върху хляб и върху готова пица. Но фосфатните соли в преработеното сирене могат да увредят кръвоносните съдове, костите и мускулите. Повече ▼
Топеното сирене не е „истинско“ сирене, а т. Нар. Приготвяне на сирене. Наред с други неща, вода, мляко, но също и различни други вещества могат да се добавят към него. Тук солите за топене са от особено значение. Това са фосфати, които увеличават съдържанието на вода и осигуряват кремообразна консистенция. В по-високи дози обаче те са вредни за здравето. "Фосфатите водят до ускорено стареене на тялото, особено нашите кости и съдовата система. Това означава повишен риск от инфаркти и инсулти, но по-специално нашите бъбреци страдат от това", обяснява диетологът Матиас Ридл.
Производителите не могат да използват повече от 20 грама фосфат на килограм топено сирене в производството. На опаковката обаче обикновено няма информация колко фосфат се съдържа в продукта. Поради това потребителите не могат да разграничат дали избират продукт с много, малко или никакъв фосфат.
Добавки в крема сирене с намалена мазнина
През последните години леките продукти стават все по-популярни. Няколко вида крема сирене вече са намалени с мазнини. „Само наполовина по-малко мазнини“ - това звучи като нискокалорично, здравословно удоволствие. Но тези продукти не ви помагат да отслабнете: "Мастните калории не ви правят дебели, а въглехидратните калории, и особено тези, които са бързо смилаеми, например в продуктите от захар и бяло брашно. Това ви прави дебели, а не дебели", казва диетологът Riedl.
За да се гарантира, че леките продукти имат консистенция, подобна на оригиналната, се добавят добавки като желатин или карагенан. Докато желатинът се произвежда от животински протеини, карагенанът е чисто растителен сгъстител. Въпреки че карагенанът се счита за безвреден, има подозрение, че той може да причини чревни заболявания в големи количества, според Riedl. "И ние също консумираме други добавки. В крайна сметка в това попури не знаем какво прави всичко", обяснява диетологът. Ето защо той се застъпва за използването на естествени храни, доколкото е възможно.
Съставки енциклопедия сирене
От биволска моцарела през пекорино до Vacherin Mont'Or: различни добре познати и по-малко известни сирена за преглед. Повече ▼
Леки продукти: Без помощ при отслабване
Много потребители искат да отслабнат, без да гладуват. Леките продукти обаче често имат високо съдържание на захар и насърчават неправилните хранителни навици. Повече ▼
Ягодово кисело мляко: добавяне на вкус и много захар
Ягодово кисело мляко често съдържа добавени вкусове и малко ягоди, но много захар. В пазарна проба излиза само едно кисело мляко без аромати. Повече ▼
Видове мляко: какви са разликите?
Освен пълномаслено и нискомаслено мляко, супермаркетът предлага и пасищно мляко, алпийско мляко и мляко от сено, например. Какви са разликите между видовете мляко? Повече ▼