Д-р Уолтър Кемпнер, д-р - основател на оризовата диета Sweet Frugality ™

основател

Хранителният състав е приблизително 2000 до 2400 калории на ден (в зависимост от телесната маса на пациента): 95% въглехидрати, 4 до 5% протеини (20 до 25 грама), 2 до 3% мазнини (оризът е относително богат на незаменими мастни киселини линолова), 140 милиграма калций и 150 милиграма натрий на ден. За по-бързо и по-ефективно отслабване калориите са ограничени.

Една от причините д-р Кемпнер да избере ориза е, защото вярва, че протеините в ориза се усвояват лесно и че няма опасения за получаване на достатъчно количество незаменими аминокиселини. (Тази адекватност и пълнота на протеините не се ограничава до ориза, това важи и за всички нишестета, включително царевица, картофи и сладки картофи.) Той избра ориз пред друго нишесте, тъй като по негово време почти половината от световното население консумира големи количества от ориз. (Оризът понякога съставлява 80% до 90% от диетата им.)

Белият ориз, за ​​разлика от кафявия, се използваше, защото се смяташе за по-вкусен за широката публика и беше по-лесно достъпен. Около 8% от калориите в обикновения бял ориз са протеини. Добавянето на прости захари понижава съдържанието на протеини в оризовата диета до 5% или по-малко от общите калории. Тялото се нуждае само от малко количество протеин всеки ден (по-малко от 5% от калориите в диетата). Черният дроб и бъбреците трябва да обработят и отделят всеки протеин, консумиран извън основните нужди, причинявайки допълнителна работа и често увреждане на тези органи.

Добавянето на бяла захар добавя калории без протеини и мазнини. Плодовете и соковете също са с високо съдържание на калории, захари (въглехидрати) и ниско съдържание на мазнини и протеини. Основните предимства на оризовата диета се постигат чрез изсветляване на компрометирани тъкани и органи, като им се осигурява чиста енергия от въглехидрати и като се избягват обичайните хранителни отрови като сол, мазнини, холестерол и протеини. В такава благоприятна среда лечебната сила на тялото може да надвиши щетите, причинени от нездравословни храни. Д-р Kempner добавя мултивитаминни препарати, които може да са необходими с оглед на всякакви рафинирани храни, които се сервират. Използването на цели растения (по-специално нишестената диета на д-р Макдугъл), вместо бял ориз и захар осигурява всички необходими минерали и витамини. Не се препоръчва добавка, освен витамин В12.