Сирене и вино, по всяко време - Winelovers
5 златни правила и 5 + 1 съвета
Вие се излежавате пред плота за сирене в магазина и нямате идея кое да изберете до виното за вечерта. Мислите си - и в това има истина - че като гастрономическа добавка сиренето ще формира перфектно единство с избраното от вас вино. Но с коя наистина няма значение! Ето 5 съвета 5 + 1, за да се превърнете в истински гуру с винено сирене!
Абсолютно разбираме, ако искате да впечатлите приятелите си, когато ги приемате - така че е добре да заложите на следните златни правила. Домашната дегустация на вино може да бъде чудесно време за експерименти, но имайте предвид, че при истинска дегустация на вино, ролята на сиренето изобщо не е да неутрализира вкусовете. Вкусът на сирене и вино също може да стане неприятен, ако не сте нащрек!
Златни правила за сдвояване на сирене-вино:
1. Изберете вина с по-ниско алкохолно съдържание!
Сиренето понася основно вината с по-нисък алкохол, така че е препоръчително да се избират само най-зрелите сирена за вина с висок алкохол, за да не бъдат потиснати.
2. Вкусовата интензивност на виното и сиренето трябва да бъде сходна
За зряло сирене с много силен вкус си струва да изберете подобно интензивно вино. Въпреки че обичаме екстремните двойки, не трябва да реформираме гастрономията на всяка цена, а по-скоро се стремим към хармонията на вкусовете.
3. Не можете просто да избирате от пълноценни червени вина
Може да е изненада, но от отлежало шампанско до минерални вина Somló до редуктивни, свежи, ароматни бели, можете да избирате от широка гама, ако свързвате вината с любимите си сирена.
4. Ако е възможно, изберете продукти от същия регион
Той не е поставен в камък, но като цяло може да се каже, че продукти от един и същ микроклимат, от производители, следващи едни и същи традиции, се допълват много добре, така че не можем да сгрешим, ако следваме този съвет.