Сирене и вино Кое вино се съчетава добре с кое сирене
Темата за сиренето и виното не е толкова сложна, колкото си мислите и не е нужно да сте обучен сомелиер, за да изберете правилното вино за сирене. По принцип: Всичко, което харесва или има вкус, е позволено, така че ако искате да пиете силно червено вино с вашето крема сирене, можете и трябва да се радвате да го направите. Най-късно обаче, когато дойдат гости, които не споделят непременно собствените си предпочитания и личен вкус, има няколко прости правила, които улесняват избора на правилното вино, което да се съчетае със сиренето.
Сирене и вино: Общи препоръки
- Виното и сиренето от един и същи регион обикновено вървят много добре заедно.
- Колкото по-кремообразно е сиренето, толкова повече киселина може да има виното.
- Колкото по-твърдо е сиренето, толкова повече танини (танини) може да има виното.
- Лекото вино се съчетава добре с меко сирене.
- Полусухите или благородни сладки вина се съчетават много добре със сирене с кисел вкус.
- Много солените или много пикантни сирена често се съчетават с благородни сладки вина, но често и вина със силна киселинност.
Ако трябва да се сервира само едно вино със сирене, то това трябва да се основава на най-силното сирене.