Сирене гриле!
Всичко, от което се нуждаете за добро хранене, е малко заслужено прочуто сирене в Закопане! И може би малко сладко от боровинки за гастрономи! И за всичко това бихме искали да ви почерпим с друга рецепта: така дойде oscypek на скара!
OSCYPEK, т.е. традиционното пушено сирене от Закопане (ако наистина разгледаме традициите, то се прави от овче мляко, но се предлага и във версия с козе и краве мляко), не мисля, че се нуждае от по-сериозно представяне за тези, които са били до нашия град. За тези, които все още не са били при нас и не познават този деликатес, препоръчваме това влизане и след това след задълбочена подготовка пътуване до Закопане и посещение на пазара там.!
Основният герой на днешната рецепта е това сирене и то също е с напречно сечение, тъй като не е много достъпно у дома. (Ако все още знаете източника на доставка в Унгария, моля не се колебайте да посочите в коментарите!)
Това вкусно сирене може да бъде не само студено студено, но и чудесно допълнение към летните барбекюта. За градински грил препоръчваме класическата версия "egyzlotyis", която се предлага почти навсякъде в града. Отличителният белег на готовия oscyp на скара: ако леко мушкате отвън с грил вилица или пинсета, той е добре мек, тъй като твърдото сирене вътре вече се е разтопило.!