Сирене брюкселско зеле
Съставки
- 12,5 dkg брюкселско зеле
- ¼ парчета яйца
- 4 г пшенично брашно
- 90 g заквасена сметана (20%)
- 10 г сирене трапист
- 5 г лук
- 10 г разтопено масло
- 25 г масло
- 60 г гъша мазнина
- гъша мазнина за пържене
Подготовка
Брюкселското зеле се почиства, измива и след това се хвърля в подсолена вряща вода. Гответе три минути.
След това се филтрира и изсушава.
Смесете яйцата със заквасената сметана до пенливост, добавете брашното и разтопеното масло, след което разбъркайте до гладкост с помощта на бъркалка.