Сирен пикантен патладжан - Диети; Мечти

Имаше толкова депресиращо време за този четиридневен празник, че най-много копнеехме за слънчева храна и какво най-добре може да прилича на слънчево греене? Нещо добро малко доматен бърз обяд, като този божествен пикантен патладжан със сирене. Освен това може да бъде част от въглехидратна диета за диабет и инсулинова резистентност.

Хей, но щях да съм в Позитано.:-)

Дори не си губете времето, ето рецептата!

патладжан

Съставки (за около 6 порции):

  • 1,2 кг патладжан (4 средни), нарязани на 1-сантиметрови пръстени
  • 1,2 кг белени домати, нарязани на кубчета (или 3 кутии от 40 dkg, неподсладени)
  • 15 dkg лук 4 буци скилидки чесън
  • 1 шепа прясно или 1 супена лъжица. сух босилек
  • 2 с.л. сол
  • 5-6 рула прясно смлян пипер
  • 25 dkg сирене (напр. Tilsiter, Gouda)

Подготовка:

  • Загрейте фурната на 180 градуса, поставете хартия за печене в 2 големи листа за печене, 1-1 с.л. намазана със зехтин.
  • Патладжаните се осоляват и се оставят да почиват във филтърна купа за около. 30 минути, след това натиснете малко на парче, но можете дори да го избършете с хартиена кърпа. Разстелете в двете фурни и ги поставете във фурната за 25 минути.
  • Докато се пекат, ние правим доматения сос. Запържете лука със солта в зехтина, след това добавете чесъна и разбъркайте доматите веднага щом го помиришете. Поръсете 1-2, но не е необходимо да готвите. Подправете с босилек и черен пипер.