Синтетичният витамин С се усвоява, както и този на храната

По-добре ли е да ядете плод киви или да приемате таблетка витамин С? Според новозеландско проучване, публикувано в Nutrients, витамин С също се усвоява добре от тялото в тези две форми.

Витамин С или аскорбинова киселина е антиоксидантна молекула, намираща се в плодовете и зеленчуците. Киви, касис или магданоз, както и цитрусови плодове (портокал, лимон, грейпфрут) са богати на витамин С.

Прочетете: Цитрусови плодове и спирулина, антиоксидантните шампиони !

За да разберат дали тялото абсорбира синтетичен витамин С, както и този от храната, изследователите набраха 36 млади мъже, непушачи. Те получават същото дневно количество витамин С в продължение на 6 седмици (50 mg), или като ядат половин плод киви всеки ден, или като приемат таблетка витамин С. След това изследователите повишават нивата на витамин. C на участниците, за да оценят бионаличността на витамина.

Бионаличността представлява частта, абсорбирана от червата и достъпна за метаболитни процеси. Синтетичният витамин С и естественият витамин имат една и съща химическа формула, така че те трябва да се усвояват по един и същи начин от организма. В плодовете и зеленчуците обаче други налични молекули могат да повлияят на бионаличността на витамина (априори по положителен начин). Това е и предпочитаният маркетингов аргумент за продавачите на "естествен витамин С".

---