Имате диабет и харесвате мед Вижте тук какво е полезно за диабета

Тъй като диабетът означава необичайно покачване на нивата на кръвната захар, хората с тази диагноза изобщо не трябва да консумират захар. Но медът може да бъде по-добра алтернатива?

Кръвната глюкоза показва колко захар има в кръвния поток. Захарта е основният източник на енергия в тялото. Панкреасът отделя инсулин, хормон, който има ролята да поддържа кръвната захар на оптимално ниво.

При хора с диабет тялото не може да произведе този хормон в достатъчно количество или в други случаи не може да го използва правилно.

Как медът влияе върху нивата на глюкозата при диабетици все още не е изяснено. Някои проучвания показват, че медът може да бъде полезен при пациенти с диабет тип 2, ако се използва пестеливо.

Какъв вид захар е медът?

Суровият мед се извлича от цветния нектар. След като пчелите съберат този нектар, те го разграждат до прости захари, които след това съхраняват в пчелни пити. Следвайки процеса на изпаряване, който протича в пчелните пити, нектарът се превръща в гъста и сладка течност, която е.

Подобно на други видове захар, медът е богат източник на въглехидрати, повечето от които се състоят от глюкоза и фруктоза, които са прости захари.

За разлика от рафинираната бяла захар, медът съдържа много ползи за здравето като витамини, минерали, ензими и антиоксиданти.

Преработен мед vs. суров мед

По-голямата част от продадения днес мед се преработва, т.е. той е преминал през процеси на нагряване и филтриране. Следователно неговото хранително съдържание и ползите се променят.

Само суровият, нефилтриран мед запазва свойствата си. Поради тази причина местно отглежданият мед се счита за естествено лекарство за сезонни алергии.

Според преглед, публикуван през 2018 г. в „Оксидативна медицина и клетъчно дълголетие“, заместването на рафинирана захар с мед може да помогне за поддържане на кръвната глюкоза в нормални нива.

Изследователите смятат, че това се дължи на факта, че пчелният мед има нисък гликемичен индекс. В допълнение, медът има способността да намалява възпалителните маркери и да подобрява нивата на холестерола.

Лекарите обаче не препоръчват да се заменя рафинираната захар с мед като уникална стратегия за контрол на диабета. Медът не може и не трябва да замества лекарствата или други здравословни навици на живот, препоръчани за диабетици.

Деца под 1 година не трябва да получават мед, тъй като в техния случай има повишен риск от ботулизъм, вид хранително отравяне, което може да бъде животозастрашаващо.

Какво съдържа пчелният мед

Единственото сходство между меда и захарта е, че и двете съдържат въглехидрати и калории. Супена лъжица мед (около 21 g) съдържа около 64 калории, докато 21 g гранулирана бяла захар има 4 пъти по-голямо количество - 80 калории.

В лъжица мед откриваме по-точно:

17,25 г захар
3,95 г вода
11 mg калий
1 mg калций
1 mg фосфор
1 mg натрий
0,05 mg цинк
0,1 mg витамин С
някои витамини от група В

Захарта е почти лишена от всякакви хранителни вещества.

Основни разлики между меда и захарта

Важна разлика между бялата захар и меда е свързана с храносмилането. Тялото използва ензимите в меда, за да го разгради, докато храносмилането на захарта изисква ензими в тялото.

Интересен паралел между захарта и меда е този, свързан с гликемичния индекс. Изследване, публикувано през 2018 г., твърди, че медът има гликемичен индекс 58 и захар 60.

Някои проучвания показват, че пиенето на мед повишава нивата на инсулин и понижава нивата на кръвната захар.

Малко проучване от 2004 г. разглежда влиянието на захарта и меда върху нивата на кръвната захар. Изследователите установяват, че разтвор от 75 g мед повишава кръвната захар и нивата на инсулин при хора със и без диабет тип 2 в рамките на 30 минути.

Еквивалентно решение, базирано на декстроза, повишава малко повече нивата на кръвната захар. За 2 часа нивата намаляват и в двата случая, но в случая на мед те намаляват повече и остават ниски в сравнение с декстрозата.

Учените вярват, че медът би увеличил нивата на инсулин. Това би обяснило защо в случая на мед високите нива на кръвната захар спадат повече.

Медът подобрява измерванията на диабета

Преглед, публикуван през 2017 г., изследва връзката между меда и глюкозата в кръвта при диабетици. Авторите съобщават за следните ефекти на меда:

намаляване на серумната глюкоза на гладно, което лекарят измерва след пауза за храна от поне 8 часа;
повишени нива на С-пептид на гладно, които помагат на панкреаса да определи колко инсулин да секретира; има важна роля за поддържане на кръвната захар в нормални граници, на стабилно ниво;
повишаване на нивата на С-пептида на 2 часа след хранене

Проучване от 2012 г. на 50 души с диабет тип 1 показа, че в сравнение със захарозата, медът има по-ниски нива на кръвната захар. Поради тези резултати авторите заключават, че медът може да играе роля в бъдеще при лечението на бета-панкреатични клетки - които са отговорни за производството на инсулин.

По-скорошен преглед от 2018 г. показа, че медът може да бъде полезен при лечение на диабет тип 2, поради хипогликемичния си ефект. Изследователите обаче предупреждават, че тези ефекти трябва да бъдат потвърдени в дългосрочни проучвания върху хора, които определят оптималните дози за ползите.

Какви ефекти има медът върху кръвната захар в дългосрочен план?

Двумесечно проучване с участието на 48 души в Иран показа, че медът не повишава нивата на глюкозата на гладно. Освен това участниците, консумирали мед, са отслабнали и са имали по-ниски нива на холестерол в кръвта.

Изследователите също тестваха хемоглобина на участниците. Хемоглобинът е протеин, който пренася кислород до клетките на тялото. Когато глюкозата навлезе в клетките, тя се свързва с хемоглобина.

Измервайки количеството хемоглобин, комбиниран с глюкоза чрез тест, наречен хемоглобин А1С, лекарят може да оцени средните нива на кръвната глюкоза през последните няколко месеца.

Човек с повишен хемоглобин А1С има по-висок риск от диабет и лош контрол на кръвната захар.

Изследователите установили, че участниците, получавали мед, са имали по-високи нива на хемоглобин А1С, което може да показва дългосрочно повишаване на кръвната глюкоза. Поради тази причина авторите на изследването препоръчват на хората с диабет да консумират мед с повишено внимание.

Антимикробни и противовъзпалителни свойства

Няколко проучвания показват, че медът може да има някои предимства при диабета поради своите антиоксидантни, антимикробни и противовъзпалителни свойства.

Преглед, публикуван през 2017 г., изследва способността на меда да лекува рани. Авторите заключават, че в бъдеще лекарите могат да използват мед за заздравяване на рани, намаляване на нивата на кръвната захар и намаляване на риска от усложнения, свързани с диабет и метаболитни заболявания при пациенти с диабет тип 2.

Гръцки изследователи публикуваха подобни резултати през 2014 г., които показаха, че медът може да се бори с възпалителните процеси, свързани с диабет, атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания - характерни за метаболитния синдром.

Друго проучване от 2014 г. съобщава, че лекарствата за диабет, комбинирани с мед, могат да бъдат полезни, но са необходими повече изследвания, за да се потвърди тази хипотеза.

Замяна на захарта с мед при диабет

Медът може да се счита за много по-питателна и здравословна алтернатива на гранулирана бяла захар или прах. Тъй като обаче е и вид захар, възрастните трябва да я консумират умерено.

Медът от своя страна може да причини високи нива на кръвната захар, особено ако се консумира в допълнение към захарта, а не като заместител на захарта.

Някои производители продават преработен мед, който може да съдържа добавена захар или сиропи. Купувайте мед само от надеждни източници или директно от известни пчелари.

Медът от своя страна може да бъде заменен с по-добри източници на естествени захари, като пресни плодове. Те съдържат, освен витамини, големи количества фибри и вода, което намалява риска от висока кръвна глюкоза.

Хората с диабет трябва да ядат подсладители (от всякакъв вид) умерено и възможно най-рядко, тъй като честото повишаване на кръвната захар може да ускори прогресирането на заболяването.

Какво представляват въглехидратите

Въглехидратите се разграждат до захар по време на храносмилането. Те осигуряват по-голямата част от енергията, необходима на тялото.

Колко въглехидрати може да консумира човек с диабет?

Според препоръките на Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, въглехидратите трябва да са 45-65% от необходимия дневен прием на калории.

Тъй като все още няма предписана дневна доза, количеството въглехидрати, което диабетикът трябва да консумира ежедневно, трябва да се определя от всеки индивид.

Лекарят може да определи приема на въглехидрати, като вземе предвид някои важни аспекти на всеки пациент, като:

инсулинова чувствителност
качество на съня
процент телесни мазнини
ниво на физическа активност

Диабетик, който знае колко въглехидрати да яде дневно, може да коригира по-лесно избора и порциите си.

Също така е важно да се прави разлика между видовете консумирани въглехидрати. Простите въглехидрати имат по-голямо влияние върху кръвната захар.

Приемът на фибри е от съществено значение за предотвратяване на високи нива на кръвната захар след хранене. Ето защо се препоръчва всички ястия да съдържат фибри. Препоръчителната дневна доза фибри е:

28 грама за жени на възраст 19-30
6 g за мъже на възраст 19-30

Ако човек има три хранения на ден, всеки от тях трябва да съдържа около 8,5-11,2 g фибри, за да отговори на дневните нужди и да поддържа захарта в адекватни граници.

Повечето въглехидрати трябва да бъдат здравословни, непреработени, богати на фибри въглехидрати. Най-добрият избор в това отношение са: пълнозърнести храни (като ечемик, пълнозърнест хляб), бобови растения, грах, пълнозърнести овесени ядки, цели плодове и зеленчуци.

Последният съвет на експертите

Медът без съмнение е здравословна храна за всяка диета. В сравнение с други видове захар, медът повишава нивата на инсулин и понижава кръвната захар.

Необходими са обаче още изследвания, за да се потвърди, че медът е безопасна алтернатива за хората с диабет.

Със сигурност е по-добре да замените другите захари с мед, отколкото да използвате меда като допълнителен подсладител. Трябва да се консумира умерено, точно както другите видове захар. Ако забележите, че причинява значително повишаване на нивата на кръвната захар, спрете да го консумирате.

Препоръчително е да потърсите медицинска помощ, преди да добавите повече мед към вашата диета за допълнителни ползи.

Подсладителите са показани при диабет?

Д-р Натали Бътлър препоръчва на диабетиците да консумират възможно най-малко захар и подсладители, независимо дали те идват от естествени източници, или от изкуствени или преработени източници.

Колкото повече се излагаме на вкуса на сладкото, толкова повече ще искаме да консумираме сладкиши. Ето защо е препоръчително да се ограничи приемът на сладки храни като цяло.

Ако искате да подсладите определени ястия, суровият, непастьоризиран местен мед може да бъде отличен заместител на рафинираната захар, тъй като идва в комплект с много предимства.

Две естествени подсладители, които д-р Бътлър препоръчва на диабетиците, са стевия ребаудиана и еритриол. Те могат да се използват от време на време за подслаждане на храни и напитки (чай, кафе, мляко).

Мед от манука при диабет

Сигурно сте чували за меда от манука и неговите ползи, но е силно препоръчителен при диабет?

Медът от манука има няколко естествени свойства, които предлагат много ползи за тялото. Всъщност техните свойства се виждат толкова добре в хранителния свят, че този вид мед се счита за суперхрана. („Супер храна“)

Как медът от манука може да ви помогне при диабет?

Медът от манука има терапевтични свойства, които помагат за облекчаване на симптомите на диабет.

Препоръчва се да се замени преработената захар с мед от манука, тъй като макар медът да съдържа доста голямо количество захар, той се понася по-добре от организма, отколкото глюкозата в обикновената захар. Освен това медът от манука е по-сладък от захарта, така че можете да използвате по-малко количество.