Синята Маргарита, ресторант от Южна Америка - оценка на възстановяването
Blue Margarita, ресторант, който липсваше в гастрономическата мозайка в Букурещ
Blue Margarita е ресторант с южноамериканска кухня, с ястия от няколко южноамерикански страни, групирани като такива в менюто, между другото.
Това е сравнително нов ресторант, отворен през лятото на 2017 г. в приземния етаж на нова сграда на Михаил Еминеску, между църквата Precupetii Vechi и улица Viitorului. Това е жилищен блок на няколко етажа, без личност, трудно е да се разбере как им е било позволено да построят подобно нещо в средата на стар квартал на Букурещ, не един от богатите, но още повече с носталгия. Там имах хотел, когато за първи път го посетих, но не знам дали е останал същият, или може би са правили офиси или нещо с него.
Бях в онази сграда, когато отвориха първия ресторант „Симфония“ - румънска фюжън кухня, поканена от красиво момиче, което сякаш беше любовница там. Може би имаше друг ресторант след него, не знам.
Синята Маргарита е добре подредена, като цяло, но без оригиналност или талант. Той е удобен, има удобни пейки, тапицирани с платно, много светлини, стъклена стена на входа, през която можете да видите старата и красива улица.
Менюто е направено от традиционни южноамерикански кухни, както казах, с ястия от Бразилия, Аржентина, Колумбия и Мексико, по-голямата част от които, последната.
Имах много добра боб чорба, вегетарианска кесадила, добра и то, по-фина, отколкото съм виждала другаде, и Ximxim de Galinha, пиле, приготвено в сос от фъстъчено масло, поднесено с ориз, пържен банан, боб зелен и домашен печен лешников топинг, също добре.
В „Блу Маргарита“ няма изискана кухня, нито те са се замислили да го направят, и мисля, че се справиха много добре. Това е добра храна, с някои комбинации от продукти и съставки, които са уникални и непознати за езиците в Букурещ. Храната работеше в кухнята и то не скъпа - добре е да се каже. Храна за двама, с две чаши хубаво вино, ви отнема около 200 леи, което е разумно.
Услугата беше добра в Blue Margarita, с повече сервитьори, сервитьори или каквото и да било, отколкото клиенти. Говорих с по-възрастен джентълмен, внимателен и търпелив, който се противопостави на опитите ми да бъда непоносим.
Не знам дали и колко почитатели на южноамериканските кухни имат сред букурещците. Повечето хора се сещат за говеждо и месо като цяло, когато чуят за конкретен бразилец, аржентинец, мексиканец или такива, които все още са там. Но те имат и други ястия, и дори изискана кухня - вижте голямата изненада, която наскоро бях на такава перуанска вечеря, описана тук на сайта.
Така че, за тези, които искат да знаят тези далечни кухни или дори са в списъка си с предпочитания, не мога да избегна ресторант Blue Margarita на старата улица Михаил Еминеску ... (GB - декември 2017 г.)
PS: Върнах се скоро, трябваше да говоря с тях за регистрация в състезанието за възстановяване. Ядох доста добри скариди, с много лют сос и изненадващо добро говеждо, особено след като ми казаха, че е румънско говеждо. И също така срещнах собственичката, едно очарователно създание - това на снимките, на което тя също се появява с баща си. (GB - януари 2018 г.)
Нашият готвач е сърцето на нашия ресторант. Концепцията за латиноамериканската кухня тръгва от него и от страстта му към такива екзотични ястия. Само на 28 години Доминик Суруло вече има почти 13 години трудов стаж зад гърба си. Започва работа в кухнята в Полша, страната му на произход, откъдето получава и диплома по готварство. Оттам заминава с приятел в Англия, където работи 5 години и се влюбва в мексикански и бразилски специалитети. В Румъния тя се премести както за семейството, така и за това, което сега стана Синята Маргарита. В нашия екип всички го оценяваме не само заради завидния му кулинарен талант, но и заради позитивния дух и енергия, които той предава всеки ден. И тъй като що се отнася до храната на печка, не можете да спрете да говорите, ако някога искате да се срещнете с него, всичко, което трябва да направите, е да ни кажете. Той ще дойде с най-голямо удоволствие от кухнята и сам ще ви разкаже историята.
Концепцията за латиноамериканската кухня идва от нашия главен готвач, чиято страст към храната би била пропиляна, ако не решихме да я споделим с вас. Така се роди Blue Margarita, семеен ресторант и концепция, където се стремим към две неща. На първо място, за да създадете приятна и спокойна атмосфера, където можете да изберете да дойдете за най-различни поводи. На второ място, ние искаме да проправим пътя към специални ястия, които са нови за пазара в Румъния, вдъхновени от латиноамериканската култура и адаптирани от нашия главен готвач, за да задоволят вкусовете на всички. И тъй като, както споменахме по-рано, искаме нашето пространство да накара всички да се чувстват добре дошли, нашето меню е изградено, за да отговори на много различни хранителни ограничения. Всички тези елементи, заедно със списък с коктейли и напитки, също толкова вълнуващи, колкото и храната, сме уверени, че ще се почувствате като у дома си. Добре дошли в семейство Синята Маргарита!
Нашият готвач е сърцето на нашия ресторант. Концепцията за латиноамериканската кухня тръгва от него и от страстта му към този тип екзотични ястия. Само на 28 години Доминик Суруло вече има 13 години трудов стаж зад гърба си. Започва да работи в кухнята в родината си Полша, където също учи и получава диплома за готвач. Оттам се премества заедно с приятел в Англия, където работи 5 години и се влюбва особено в мексиканските и бразилските специалитети. В Румъния той се мести за семейство, но също и за това, което сега се превърна в Синята Маргарита. В нашия екип всички го оценяваме не само заради невероятния му кулинарен талант, но и заради позитивния му дух и енергията, която той дава на всички нас всеки ден. И тъй като що се отнася до храната му, той буквално не може да спре да говори, моля да ни уведомите дали някога бихте искали да се срещнете с него. За него ще бъде удоволствие да излезе от кухнята и да ви разкаже самата история.