Синергия на комбинация от храни

Основното правило за здраве и дълголетие Е рационална и балансирана диета. Съдържащите се в храната вещества могат да бъдат както източник на жизненост, така и консуматори на енергия. Сам по себе си набор от здравословни храни, които се използват хаотично, не гарантира доброто им усвояване. Също така трябва да ги комбинирате правилно. Всъщност, за да смила храни, които съставляват различни групи, тялото трябва да произвежда различни ензими. Яденето на подобни храни значително улеснява тази задача. Положителният ефект от комбинирането на определени храни е, че те подобряват своите ползи за здравето заедно. Това е законът за синергията на храните (от гръцки "Действие заедно"), според който един плюс един е равен на три.

Ефимов В. А. За храненето и здравословния начин на живот

Комбинации от здравословни храни

Експертите са доказали, че яденето на храни в определени комбинации увеличава усвояването им от храносмилателната система. Натуропатичният лекар Хърбърт Шелтън през 1928 г. в книгата „Правилната комбинация от храни“ очертава системата за разделно хранене. А американският учен получи идеите си от руския учен-изследовател Павлов. Така експериментално той доказа, че определен вид храна се преработва в определен участък от храносмилателния тракт и времето на неговото усвояване зависи от естеството на веществото. Всеки знае, че храната се дели на протеинова, въглехидратна, мастна, сложна въглехидратна (нишестена) и кисела. Всяко от тези вещества има свои собствени специални свойства и енергийна стойност. Когато се комбинират правилно, те ще осигурят по-големи ползи, отколкото самостоятелно. Например протеиновите продукти като месо или риба се обработват ензимно първо в стомаха, а след това в тънките черва. Производството на ензими отива конкретно за преработката на този вид протеин и това изисква много по-малко стрес върху храносмилателната система за тяхното усвояване. Хранителните продукти са разделени на групи:

1-ва група са протеиновите вещества. Те включват месо, рибни продукти, яйца, както и някои протеинови продукти от растителен произход - боб, ядки, семена, банани и патладжани. Те се нуждаят от кисела среда, за да ги обработят.

Втората група включва така наречените живи (ензимни) храни, които освен че изпълняват хранителни функции, спомагат за по-доброто усвояване на храната. Това включва зелени зеленчуци и билки, плодове, зеленчуци, плодове и сухи вина.

Третата група се състои от въглехидрати, съдържащи се в захарта, меда, сладкото, картофите и хляба. Тези храни се усвояват в алкална среда.

И накрая - мазнини, които включват растителни масла и животински мазнини.

Основното условие за поддържане на здравето е поддържането на киселинно-алкалния баланс на кръвта. А киселинно-алкалният баланс се определя пряко от храненето. Киселините се синтезират в храносмилателния тракт от съединения на фосфор, сяра, азот и хлор и могат да се получат чрез ядене на животинска храна - месо, риба, яйца и др.

Алкалите се появяват в храносмилателната система, когато в нея постъпят калций, калий, магнезий и натрий. Повечето от тях са зеленчуци, тестени изделия, бобови растения и повечето пресни плодове. Прясното мляко има лека алкална реакция.

Таблица за съвместимост на продукта

Следователно има определени правила за поддържане на киселинно-алкалния баланс.

Съвместно хранене. Така че продуктите с протеиново естество, които се усвояват дълго време и водят до кисела среда в стомаха, се консумират най-добре със зеленчуци и протеини. По-добре е да не смесвате въглехидрати с протеини, тъй като поради тяхното бързо усвояване те затрудняват смилането на протеините. Плодовете осигуряват бърз прилив на енергия. Те са най-добрите източници на захари, от които тялото се нуждае от време на време. За тяхното усвояване тялото може бързо да произвежда необходимите ензими, като същевременно образува алкална среда в стомаха. Яжте плодове за предпочитане между храненията или половин час преди следващото хранене.