Синдром на пропусклива черва и непоносимост към глутен
По дефиниция, чревна пропускливост се отнася до способността на материала в стомашно-чревния тракт да премине през клетките на лигавицата на чревната стена в останалата част на тялото. Червата по естествен път има известна пропускливост, която позволява на хранителните вещества да преминават през червата, като същевременно запазва своята бариерна функция. Тази бариерна функция предотвратява напускането на вредните вещества от червата и миграцията към останалата част от тялото.
При някои хора физическата структура на червата им е нарушена. Плътните кръстовища, които контролират това, което задържа червата, не работят правилно, позволявайки на токсичните вещества да преминат в кръвта. Това е известно като синдром на пропускливото черво.
Лекарите намират a повишена чревна пропускливост в случая с тези, които бяха с диагноза болест на Crohn, цьолиакия, при хора, получаващи химиотерапия, както и при тези, които имат висок прием на вредни за червата вещества, като аспирин и алкохол. Чревната пропускливост обаче е симптом на тези заболявания, а не причина.
В случай на цьолиакия, глутенът е фактор, който предизвиква синдром на пропускливото черво. По-конкретно, така наречената фракция глиадин и някои подобни разтворими в алкохол протеини в други зърнени култури (наричани общо проламини), които са свързани с развитието на чревни лезии.
Обща характеристика на проламинът от пшеница/ръж/ечемик е високото съдържание на глутамин (> 30%) и пролин (> 15%).
Рискът от развитие на целиакия зависи от следните фактори:
1. Количеството погълнат глутен.
2. Качество на погълнатия глутен.
3. Схема на хранене/календар за кърмачета.
Последните проучвания (1) предполагат, че начинът на хранене на бебетата може да играе важна роля в отключването на целиакия и други автоимунни заболявания. Кърменето се препоръчва да се прави възможно най-дълго, за да се забави или намали рискът от развитие на цьолиакия. Кърмата има благоприятен ефект върху процеса на микробна колонизация на червата на новороденото.
По този начин бифидобактериите преобладават във фекалиите на кърмачета, докато по-голямо разнообразие от бактериални групи (Bacteroides, Streptococcus, Clostridium и др.) Са открити във фекалиите на кърмачета, хранени с мляко на прах.
Промени в състава на чревната микробиота могат да възникнат и в резултат на последващия преход от кърмене към отбиване и въвеждане на твърда храна.
Промяна на чревния баланс между полезните и потенциално вредните бактерии също се свързва с чревни възпаления и повишена пропускливост.
Какво може да ни помогне да възстановим червата?
1. Намалена консумация на преработени храни, дори ги елиминира от диетата. Те съдържат големи количества захар, сол и консерванти, които отчасти са отговорни за отключването на автоимунни заболявания. Хранителните навици на хората в индустриализираните градски райони са много различни от онези, които са били преди две или три десетилетия. Появи се нова гама храни, нови видове генетично модифицирани хранителни растения, които съдържат различни химически съставки, аромати и консерванти.
2. Пребиотици - имат стабилизиращ ефект върху чревната бариера. Изследователите са доказали, че галактоолигозахаридите предпазват от инфекции със салмонела, а фруктоолигозахаридите облекчават чернодробната стеатоза чрез модулиране на чревната микробиота или подобряване на бариерната функция на червата.
3. Корен от женско биле е растение, което помага за балансиране нивата на кортизол и подобрява производството на стомашна киселина. Коренът от женско биле поддържа естествените процеси на организма, като поддържа стомаха и дуоденалната лигавица в оптимална форма. Това растение се препоръчва особено при пропускливи черва, произведени поради емоционален стрес.
4. кверцетин. Това подобрява бариерната функция на червата. Кверцетинът е флавоноид и се среща често в плодовете и зеленчуците, особено в лука, цитрусовите плодове и ябълките. Може да се намери и в гроздето и зехтина. Зеленият чай и червеното вино съдържат значителни количества кверцетин. Кверцетин намалява отделянето на хистамин, което е специфично при непоносимост към храни.
5. Добавки с витамини, минерали и аминокиселини: Дефицитът на В12 е друг често срещан дефицит при хора с пропускливо черво. L-глутаминът е аминокиселина, известна със своята роля в защитата на чревната лигавица и която може да помогне за ускоряване на процеса на оздравяване на червата.
- Grönlund MM, Gueimonde M, Laitinen K, Kociubinski G, Grönroos T, Salminen S, et al (2007). Кърмата на майката и чревните бифидобактерии ръководят композиционното развитие на Bifidobacteriummicrobiota при кърмачета в риск от алергични заболявания. Clin Exp Алергия 37: 1764-1772.