Синапено тържество с карфиол Аз и моето семейство
съставки
Твърдо сварете яйцата за 10 минути, загасете, обелете и разрежете наполовина. Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Загрейте 2 супени лъжици масло в тенджера и задушете лука. Разбъркайте брашното и задушете за кратко. Налейте млякото и зеленчуковия бульон, разбъркайте до гладка смес. Задушете соса за 3 минути, разбъркайте горчицата. Подправете със сол и черен пипер.
Измийте лимона горещо, изтрийте 1,5 чаени лъжички кора. Изцедете плодовете. Обелете чесъна, нарежете на филийки. Нарежете на ситно листата магданоз. Накълцайте и слънчогледовите семки.
Измийте и почистете карфиола, отстранете дръжката, нарежете зеленчуците на парчета 5–8 см. Гответе карфиола в подсолена вряща вода за 7-8 минути, докато стане ал денте.
Междувременно загрейте олиото и останалото масло (1 супена лъжица) в тиган, за кратко препечете чесъна, слънчогледовите семки и галета, докато разбърквате. Смесете с лимонова кора, 1-2 супени лъжици лимонов сок и магданоз, подправете. Отцедете и отцедете карфиола и го поставете в чинии. Отгоре разпръснете трохи от магданоз. Сервирайте с яйца и горчичен сос.