Син шаран със сметана от хрян - рецепта

полезна информация

  • Работно време: 85 минути Подготовка: 35 минути Подготовка: 50 минути Трудност: средна Цена: € € € €

подготовка

Измийте шарана внимателно, за да не повредите лигавицата. Почистете и измийте зелените супи и нарежете на парчета. Измийте и обелете картофите.

рецепта

Поставете зелените супи с вода, дафинов лист, зърна бахар, зърна черен пипер, сол и захар в голяма тенджера и оставете да заври. Също така оставете оцета да заври.

Добавете внимателно шарана към зеленчуковия бульон и покрийте с горещия оцет лъжица по лъжица, така че кожата да стане „синя“. Покрийте шарана в запаса за около 25 минути.

Варете картофите в леко подсолена вода за около 20-25 минути. Междувременно измийте магданоза, подсушете, откъснете от стъблата и нарежете на ситно. Разбийте сметаната. Внимателно сгънете хряна, щипка сол и компот от червена боровинка в крема.

Разтопете маслото. Отцедете картофите, хвърлете маслото и поръсете с магданоз. Сервирайте шаран с крем от боровинки и хрян и картофи от магданоз. Сервирайте със зелена салата, ако искате.

Хранителни стойности на порция приблизително Калории: 611 джаула: 2565 протеин: 44,7 g мазнини: 31,4 g въглехидрати: 37 g