Тези здравословни дресинги за салата

1/Здравословни винегрети

Маслата са практически единствената храна, която се осигурява омега 3 и омега 6 есенциални мастни киселини, онези мазнини, от които тялото се нуждае и не може да ги направи. Омега 3 участват в сърдечно-съдовото здраве, правилното функциониране на очите и мозъка. Омега 6 играе роля в имунната система и доброто състояние на лигавиците.

орехово масло

В случай на излишен холестерол, маслата са мастните вещества, които трябва да се предпочитат, тъй като, с изключение на палмовите, ядките и кокосовите масла, те почти не съдържат наситени мазнини, излишъкът от които увеличава лошия LDL холестерол. Омега 9 (несъществени) и омега 6 ненаситени мазнини понижават LDL. Що се отнася до омега 3, те разреждат кръвта, с превантивен ефект на тромбоза (кръвни съсиреци).

За да задоволите едновременно препоръчителния прием на омега 3 и 6, бройте 2 супени лъжици дневно орехово масло. Или смес от масла, осигуряващи поне 7% омега 3 (алфа-линоленова киселина).

2/Здравословни винегрети: нашата гурме селекция

• С масло от камелина:

Здравословното предимство: Богатството му с омега 3 го прави интересен за намаляване на нивата на лошия холестерол и възпалителните процеси, както и мозъчната дегенерация. Някои го препоръчват за поддържане на нормални нива на холестерол.

Рецепта: За да подправите аспержите, смесете 4 с.л. масло от камелина, 1 ч.ч. крем за кафе, изстискване на лимон, пипер Espelette, сол.

Да знам: Може да се съхранява в хладилник след отваряне и не трябва да се загрява.

Нашият избор: Арома-зоново масло от камелина, € 5,90 за 100 мл.