IR-приятелски хляб с корени - Моите 160 грама

Тъй като устойчив на инсулин/СПКЯ, традиционният бял хляб е забранен и заменен от пълнозърнест хляб с намалени въглехидрати. Отдавна съм зает с идеята да приготвям домашен хляб, така че сега, когато не е толкова лесно да разнообразя 3-часовото си хранене, си помислих, че е време да стъпя в полето на делата на фронта на хляба както добре.

моите

От многото, много видове хляб, изборът ми падна на хляб с корени, отчасти защото нямам машина за хляб (все още) и дори не се нуждая от него. От друга страна, тъй като всъщност е лесен за приготвяне, той изисква малко съставки (четири на брой) и може да бъде заменен много лесно и по бюджетен начин, за да направи нашия печен хляб IR-приятелски.

И след това, за да стигнем до точката, четирите съставки в кореновия хляб (барабан) са брашно, вода, сушени дрожди и сол. Не може да бъде по-просто. Оригиналната рецепта, от която се вдъхнових, е половин килограм бяло брашно, така че замених това за пълнозърнесто брашно от спелта и това е всичко. Трябва да се подчертае, че тестото 12-14 ! часове за ставане.

Аз 250 грама пълнозърнесто брашно Добавих:

  • 2 dl хладка вода (и малко повече след хвърляне на хайвера),
  • 2,5 грама суха мая, и
  • 6 грама сол .