Симптоми на шоколадова алергия, причини и съвети за страдащите от алергия към какао

Шоколадова алергия: симптоми, причини и съвети за страдащите от алергии към какао

Шоколадова алергия е доста рядка, страдащите от алергия реагират много по-често на добавките, които се добавят по време на производството на шоколада, отколкото на какаото. Шоколадът е един от най-популярните сладкиши в Германия и можете да намерите много различни видове. В допълнение към какаото към шоколада се добавят много съставки за подобряване на вкуса; има млечен шоколад, ядков шоколад или шоколад със стафиди или бадеми. За страдащите от алергии е очевидно кои алергени трябва да внимават. В шоколада обаче има много повече вещества, които могат да предизвикат алергии.

Основният компонент на шоколада е какаото, което се получава от семената на какаовото дърво. Какаовите зърна се пекат и смилат и след това се преработват в шоколад или други продукти. Така нареченото какаово масло, което също се преработва в хранителната и козметичната индустрия, също се произвежда като страничен продукт. Много малко хора са алергични към самото какао, но има кръстосани алергии към тютюн, кафе и амброзия (амброзия).

Много по-често има алергии към вещества, които се преработват в шоколад с какаото. Най-честите задействащи фактори включват: соя, която често се използва като емулгатор, както и пилешки яйца или пилешки протеини и млечен протеин, който се използва за свързване при някои сортове. Глутенът и ядките също често се намират в шоколада, който не се предлага като шоколадови бисквити или ядков шоколад. Това се дължи на факта, че машините в индустрията не се използват само за един тип и по този начин евентуално и малки количества от тези вещества попадат в други видове. Често се среща добавката: „Може да съдържа следи от“ Освен това какаото също може да създаде проблеми на хората с непоносимост към хистамин, шоколадът съдържа биогенни амини, които предизвикват симптоми, подобни на хистамините.

Алергията към шоколад или какао обикновено отнема известно време, за да се развие. Нашата имунна система погрешно разпознава веществата в шоколада като нападатели и след това създава антитела. След това антителата предизвикват типичните симптоми на хранителна алергия. Страдащите от алергии, които вече страдат от кръстосана алергия или алергия към шоколад, трябва да очакват незабавни реакции при консумация на шоколад. Също така трябва да обърнете внимание на храни като сладкиши, сладкиши или сладолед, в които шоколадът е преработен.

Симптоми на алергия към шоколад

Симптомите на алергия към шоколад обикновено стават забележими веднага след консумация и са подобни на тези при други хранителни алергии.

Кожни промени, зачервяване на кожата, уртикария
Сърбеж в устата и гърлото
Неразположение, стомашно разстройство, повръщане
Диария, коремни спазми, проблеми с червата
При тежки случаи могат да се появят затруднено дишане или анафилактични симптоми (алергичен шок)

Всеки, който изпитва подобни симптоми след консумация на шоколад, трябва да се консултира с лекар. Трябва обаче да обърнете внимание дали специален сорт или шоколад като цяло предизвикват симптомите. Информацията е важна за лекаря, защото след това той може директно да стесни търсенето на спусъка. Тестът за убождане се използва най-вече за тест за алергия, но често се използва и тест за IgE антитела. Кои тестове се използват, зависи от това кой алерген се предполага, че е отключващ фактор.

Имам алергия към шоколад и сега ?

Ако алергията към шоколад или някоя от съставките като какао е определена от лекаря, разбира се, трябва да избягвате това вещество. Има стотици разновидности, които всички могат да съдържат различни алергени. Като правило има и сортове, където напр. кравето мляко е заменено с козе или се преработва като алтернатива. Хората, които реагират на какао, обаче трябва напълно да се въздържат от консумация на шоколад или шоколадови напитки като. Направете без Каба.

Ако се появят остри симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар, в зависимост от алергена могат да възникнат много бурни реакции. След това лекарят обикновено предписва антихистамини, които потискат симптомите на шоколадова алергия. За кожни промени като пустули или зачервена кожа обикновено се предписват мехлеми, които могат да съдържат кортизон. Симптомите обикновено се подобряват много бързо. Тези лекарства обаче не могат да излекуват алергията; те само потискат симптомите.

Дали е възможна десенсибилизация към съответния алерген, трябва да се изясни с алерголога. Десенсибилизацията е имунотерапия, чрез която тялото свиква с алергена. Лечението може да отнеме много време, но ако е успешно, е възможно значително подобрение, за да не възникнат повече оплаквания.