Патладжан, пълнен с оризово агнешко - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословно,

оризово

Патладжан, пълнен със смес от агнешко и чесново-ментов ориз, предизвиква вкусове на близкоизточната кухня.

Съставки на рецепти (лични)

  • 2 средно големи патладжана
  • 250 г постно мляно агнешко месо
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 скилидки чесън счукани
  • 150 г лук, нарязан на парчета
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 0,5 чаена лъжичка смлян кимион
  • 100 г дългозърнест ориз
  • 300 мл запас или вода
  • 1 супена лъжица накълцана прясна мента или копър
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • сол и черен пипер

За декорация:

Да служа:

  • натурално кисело мляко или полумаслена сметана (по желание)

Подготовка

Кипнете вода в голяма тенджера с малко сол. Междувременно разрежете патладжана на две по дължина и като внимавате да не повредите кората, изрежете месото и го рискувайте на парчета от 1 см.

Хвърлете патладжановите кори във врящата вода, след това намалете пламъка и ги варете бавно за 2-3 минути, докато омекнат. Извадете от водата, поставете върху домакинска хартиена кърпа, за да капе, след това накиснете на сухо.