Симптоми на салмонела и начини за предаване на инфекцията

Предаване на салмонела

Салмонелният ентерит е форма на салмонелна инфекция, която е свързана със стомашно-чревно възпаление. Това се случва, когато се консумира храна, замърсена със салмонела. Суровите яйца и необработените птици и месо са особено рискови.

В допълнение, коремен тиф и паратиф се причиняват от някои салмонели. Но обикновено се има предвид хранително отравяне, когато се спомене инфекция със салмонела (салмонелоза).

Други начини на предаване и причини за салмонелоза

Въпреки това, салмонелата може да се предаде и на други храни, ако например зеленчуците и плодовете се режат със същия нож като замърсеното сурово месо. Заразените възрастни и юноши, които иначе са здрави, също могат да отделят бактерии за около месец и по този начин да заразят други хора.

Децата на възраст под пет години и хората с предишни заболявания понякога са заразни за около седем седмици, в някои случаи дори повече. Предаването от човек на човек е рядко, но заразените хора могат да прехвърлят патогена в храната и по този начин да предизвикат салмонелоза при други.

Салмонела: инкубационен период след инфекция

След инфекция със салмонела, времето за инкубация е средно 12 до 36 часа - тоест половин ден до един и половина дни. По-рядко симптомите на салмонелоза могат да станат забележими след 6 часа или само след 72 часа (3 дни).

Салмонела: симптоми след инфекция

Инфекцията със салмонела е вид хранително отравяне. Само след няколко часа засегнатите се разболяват и салмонелите предизвикват следните симптоми:

• Водна диария
• Силна болка в стомаха
• Повърнете
• главоболие
• Лека треска

След няколко дни диарията обикновено отшумява и пациентите се чувстват по-добре. Има обаче и случаи, когато салмонелата идва и си отива без симптоми.

Наистина ли е салмонела? Диференциална диагноза при хранително отравяне

Важно е да се уверите, че симптомите на салмонела не са причинени от някаква друга форма на хранително отравяне. Тъй като салмонелите се нотифицират, за да се избегнат големи огнища на инфекции. Лекарят извършва така наречената диференциална диагноза, за да изключи други патогени на диарията и причините за диария.

Бактерии като патогени на E. coli или вируси като норо-, рота- и аденовируси, както и паразити като амеби в храни, които не са подготвени хигиенично, могат да доведат до симптоми на отравяне. Диарията може също да показва хронично чревно възпаление, синдром на раздразнените черва или непоносимост към храна, ако не могат да бъдат открити патогени или симптомите продължават по-дълго от обикновено.

Диагностициране на салмонелна инфекция

За диагнозата лекарят се нуждае от проба на изпражненията от пациента, която се изследва в лабораторията за патогени. За тази цел също служат проби от повръщане или ректален тампон. Ако е възможно, лекарите също така разглеждат отблизо какво остава от съмнителната храна. Ако пациентът се разболее от треска в хода на салмонелоза, също е необходим кръвен тест.

Какви са симптомите на салмонелозен коремен тиф и паратиф?

В Германия и Европа салмонелният ентерит е най-честата форма на салмонелоза. Тифът и паратифът също се предизвикват от бактериите салмонела и се предават главно чрез замърсена питейна вода и храна. Въпреки това, лошите хигиенни условия, необходими за инфекция, обикновено са по-склонни да се появят в по-бедните страни на континентите на Африка, Южна Америка или Югоизточна Азия.

Тифоидните епидемии възникват, когато храната и питейната вода от заразените хора са замърсени със салмонела. Предаването от човек на човек е теоретично възможно, но рядко на практика. Симптомите на коремен тиф стават забележими след инкубационен период между три и 60 дни.

Курс на коремен тиф и паратиф

Тифът на салмонела инфекция трае до четири седмици и е свързан с висока температура. Започва бавно и признаците са подобни на настинка или грип:

• Главоболие и болки в тялото
• отпадналост
• Треперене въпреки повишените температури
• стомашни болки
• запек

Ако заболяването не се лекува с антибиотици, органи като далак и черен дроб са засегнати и след две седмици се появява характерен обрив. След три седмици има и диария, която прилича на грахова каша. След четири седмици симптомите ще отшумят и пациентът може постепенно да се възстанови.

Паратифът става забележим един до десет дни след инфекцията и симптомите са подобни на тези при салмонела ентерит: диария, повръщане, гадене и коремна болка, както и треска, която не надвишава 39 градуса по Целзий.

---