Симптоми на отравяне с нитрати, признаци, първа помощ, лечение

нитрати

Степен на опасност

Острото отравяне с нитрати е рядко. Но такава токсикозия може да има сериозни последици и дори да доведе до смърт. Интоксикацията при деца под една година е особено опасна.

Какво е токсичност

нитрати

В медицински контекст се разбира отравяне с нитрати и нитрити, тъй като в живия организъм първият под въздействието на микрофлората се превръща във втори. А те от своя страна в канцерогенни нитрозамини.

Освен това, в процеса на абсорбция на нитритите от червата в кръвния поток и окисляване на желязото, съдържащо се в хемоглобина, те образуват метхемоглобин.

Последният не може да изпълнява функцията на хемоглобина (прехвърляне на кислород в тъканите от белите дробове), което е изпълнено с развитието на кислороден глад и анемия. Възможно е увреждане на нервната система.

Рискови групи

Той е надеждно проучен: при възрастен под въздействието на метхемоглобин редуктаза (специален ензим) метхемоглобинът отново се превръща в хемоглобин. Следователно, отравяне с нитрати в остра форма при възрастен е доста рядко.

нитрати

В риск са бременни жени и деца под 3-годишна възраст

  • жени в позиция;
  • възрастни хора;
  • страдащи от анемия;
  • имащи заболявания на дихателната система;
  • с CVS проблеми.

Но децата на възраст под 3 години са най-податливи на токсимия. Особено бебета.

Максимална доза

Относително безопасно, без увреждане на органи и системи, човек може да толерира дневна доза, съответстваща на 15-200 милиграма.

Граничната норма е 500 милиграма. Норма, надвишаваща този показател (600 mg), е сериозно опасна за възрастен здрав човек.

Най-големият допустим безопасен процент на това вещество за възрастен съответства на 5 милиграма на килограм телесно тегло. На дете не трябва да се разрешава доза над 50 милиграма, по-специално на кърмачета не трябва да се разрешава доза над 10 милиграма.

Съдържание в продуктите

Поради бурната човешка дейност почвата е пренаситена с нитрати. Растенията ги абсорбират енергично, стават токсични, макар и на вид на вид.

  • с висока наситеност (около 5.000 mg/kg): зеленчуци, спанак, цвекло, пъпеши, репички, зеле, маруля;
  • със средна наситеност (300-600 mg/kg): обикновено зеле, ряпа, краставици, карфиол, хрян, моркови, тиква;
  • ниска концентрация (10-80 mg/kg): плодове, картофи, домати, киселец, бобови растения, праз, брюкселско зеле, плодове.