Симптоми на малабсорбция на фруктоза и лечение Яжте всичко
Когато фруктозата създава проблеми
Приблизително време за четене: 4 минути.
Всяко дете знае, че плодовете са здравословни. В случай на фруктозна малабсорбция, съдържащата се в плодовете фруктоза може да създаде проблеми. Възможни последици от консумацията на плодове, зеленчуци или сладкиши с много фруктоза: Храносмилателни проблеми като метеоризъм, болки в стомаха или диария.
Като коригират диетата си, хората с фруктозна малабсорбция имат голям шанс симптомите да намалят значително или дори да изчезнат. Тогава малки количества фруктоза вече не създават проблеми. Ситуацията обаче е различна при наследствената непоносимост към фруктоза.
Какво е фруктоза?
Фруктозата или плодовата захар е естествена форма на захар, която се съдържа предимно в плодове като плодове и плодове от семена или в мед. Обикновената домакинска захар (захароза) също се състои от 50% фруктоза и 50% глюкоза. По принцип фруктозата не се понася лошо - проблемът е твърде много фруктоза, която може да претовари червата ни.
Проблемът: постоянно нарастващата употреба на фруктоза в готовите продукти. Тъй като фруктозата има много сладък вкус и може да бъде преработена евтино, тя често се използва в индустриално произведени храни като готови ястия, сокове, лимонади, превръзки или леки продукти.
Не цялата фруктозна малабсорбция е равна на непоносимост към фруктоза
Термините фруктозна малабсорбция и непоносимост към фруктоза често се използват неправилно синонимно. Всъщност това са различни метаболитни нарушения, които се характеризират с непоносимост към фруктоза.
Флактозната малабсорбция е вид непоносимост към храни. В лигавицата на тънките черва има малки транспортни протеини. Те насочват хранителните вещества от вътрешността на червата в кръвта. Някои от тях се използват за транспортиране на фруктоза, както и гроздова захар. Количеството фруктоза, което може да бъде транспортирано от транспортните протеини едновременно, е естествено ограничено. Всеки може да понася само определено количество фруктоза, колко е много различно. Последиците са винаги едни и същи: част от фруктозата попада в дебелото черво и възникват храносмилателни проблеми като метеоризъм или диария. Тъй като чревната флора се променя при натрупване на фруктоза, може да има и дефицит на фолиева киселина, цинк или аминокиселината триптофан.
Какво е наследствена непоносимост към фруктоза?
Флактозната малабсорбция не трябва да се бърка с така наречената наследствена непоносимост към фруктоза, наследствено нарушение на метаболизма на фруктозата. Това заболяване може да бъде фатално поради тежка чернодробна и бъбречна дисфункция, но е изключително рядко. Причината за това е наследствен дефицит на ензима алдолаза В. При пациенти с наследствена непоносимост към фруктоза фруктозата може да се абсорбира през червата, но да не се разгради правилно в черния дроб. Дори малки количества фруктоза могат да причинят сериозни здравословни усложнения.
Aldolase B е отговорен за разграждането на фруктозата на фрагменти в черния дроб, бъбреците и червата. Тъй като това разцепване не се наблюдава при засегнатите поради липсата на ензими, има натрупване на фруктоза-1-фосфат в червата, черния дроб и бъбреците. Това нарушава метаболизма на глюкозата, което от своя страна може да доведе до хипогликемия и нарушения на кръвосъсирването и тежки чернодробни, бъбречни и чревни нарушения.
В случай на наследствена непоносимост към фруктоза, фруктозата трябва да се избягва, доколкото е възможно, докато остатъчните количества фруктоза се толерират в случай на фруктозна малабсорбция.
Причини за фруктозна малабсорбция
Повишеното използване на фруктоза в индустриално произведени храни може да е отговорно за факта, че повече хора реагират на фруктозата с непоносимост. Понякога симптомите са просто количествен проблем, ако храната съдържа много фруктоза. Говори се за фруктозна малабсорбция, когато количеството фруктоза, което се понася добре, е необичайно намалено.
Нарушението на фруктозната малабсорбция може да бъде наследствено или да се развие в хода на живота. Често причината за симптомите е диета с високо съдържание на фруктоза, при която тялото се снабдява с повече фруктоза, отколкото може да преработи. Степента на непоносимост обаче се различава от човек на човек и трябва да се определя за всеки отделен случай, подобно на непоносимостта към лактоза или хистамин.
Колко фруктоза на ден с фруктозна малабсорбция?
По принцип всеки - независимо дали страда от нарушена абсорбция на фруктоза или не - може да понася само определено количество фруктоза. Тялото няма затруднения да разгражда нормалните количества фруктоза. Въпреки това, ако големи количества фруктоза влязат в тялото в дългосрочен план, това може да доведе до дискомфорт - дори за хора, които нямат фруктозна малабсорбция.
Засегнатите от фруктозна малабсорбция не трябва да се справят без фруктоза изцяло: Това може дори да бъде в неблагоприятно положение. Ако тялото свикне, то произвежда още по-малко от необходимите транспортни протеини. Вместо това целта е да определите личното си ниво на толерантност. Следователно след диагностициране на малабсорбция на фуктоза е обичайно първо да се прибегне до храни без фруктоза, преди да се тества толерантността към различни храни. С течение на времето засегнатите могат да преценят колко фруктоза могат да понасят и нивото на толерантност отново ще се изравни.
Няма храни, които да бъдат абсолютно пропуснати от фруктозната малабсорбция. По-скоро всеки трябва сам да разбере кои храни причиняват симптоми. Това не се влияе само от съдържанието на фруктоза: Съотношението на фруктоза, сорбитол и глюкоза, както и ситуацията на консумация, също могат да повлияят на толерантността. Пресните плодове например често се понасят по-добре в комбинация с храни с високо съдържание на мазнини или след голямо хранене. Така че ягодовият кварк не трябва да остава мечта за десерт, дори с непоносимост към фруктоза.
Фруктоза в промишлеността
В началото на 70-те години на миналия век американската хранителна индустрия започва да замества в голяма степен тръстиковата захар с HFCS (високофруктозен царевичен сироп). Оттогава фруктозата се намира в сладкиши, готови ястия, а също и в много нискокалорични храни. Като цяло потреблението на фруктоза на глава от населението се е увеличило с около 20% през последните няколко десетилетия.
Фруктоза и сорбитол
Освен фруктоза, индустриално произведените нискокалорични храни често съдържат и сорбитол, който спада към групата на захарните алкохоли. Както при фруктозата, тя е така нареченият заместител на захарта. Дори при непоносимост към сорбитол или непоносимост към сорбитол, процесът на разграждане в тънките черва се нарушава, така че захарта не може да се използва или не може да се използва достатъчно. Тялото реагира с лошо храносмилане. Всеки, който страда от фруктозна малабсорбция, също трябва напълно да елиминира сорбитола от диетата си.