Симптоми на инфекция със салмонела, лечение, профилактика

Инфекцията със салмонела, която се проявява чрез повръщане, диария, коремни спазми, може да бъде предотвратена чрез измиване на ръцете, особено преди хранене и чрез правилно готвене на яйца и месо.

Салмонелата е една от водещите причини за диария в световен мащаб. Други често срещани симптоми на инфекцията включват спазми в корема и повръщане. Има много видове бактерии от салмонела, които могат да причинят редица заболявания, включително коремен тиф и гастроентерит. Повечето хора, заразени със салмонела, имат леки симптоми и се възстановяват без лечение, но други се нуждаят от болнична помощ.

Какво е салмонела

Салмонелата е вид бактерия, която може да причини диария при хората. Има над 2500 подтипа, някои от които присъстват при животните, но могат да засегнат и хората. По-малко от 100 щама салмонела бактерии е вероятно да заразят хората.

Какви са симптомите след инфекция със салмонела?

Симптомите обикновено се появяват между 6 часа и 6 дни след първоначалната инфекция и продължават 4-7 дни, според CDC. Те включват: диария, стомашни спазми и болки в корема, внезапна треска, гадене и в някои случаи повръщане. Някои щамове на салмонела могат да заразят урината, кръвта, костите, ставите и нервната система, включително гръбначната течност и мозъка, и могат да причинят тежки усложнения. Някои хора, заразени със салмонела, изпитват болки в ставите, известни като реактивен артрит, които могат да продължат месеци или години и могат да се превърнат в хроничен артрит.

Как възниква инфекцията със салмонела

Бактериите салмонела живеят в червата на птици, животни и хора. Повечето човешки инфекции се развиват след ядене на храна или пиене на вода, която е била замърсена с изпражнения. Как да се свържа със Salmonella?

Месо, морски дарове и яйца сурови или не напълно приготвени. По време на тяхната обработка може да възникне замърсяване. Например събирането на морски дарове в замърсена вода е често срещана причина за инфекция със салмонела. Инфекцията може да се разпространи и ако човек се занимава със замърсено сурово месо, след което докосва други храни, без да си мие ръцете. Яйцата могат да съдържат бактерии, а готвенето може да намали риска от инфекция. Въпреки това, някои популярни сосове, като майонезата, може да съдържат сурови яйца.

Замърсени плодове и зеленчуци. Поливането на зеленчуци със замърсена вода или измиването на зеленчуци и плодове със замърсена вода може да доведе до инфекция със салмонела. .

Липса на хигиена. Ако повърхностите в кухнята не са почистени добре и хората, които приготвят ястието, не си мият ръцете по време на приготвянето на храната, след използване на банята и след смяна на памперсите на детето, може да се получи инфекция. Когато човек има бактерии по ръцете си, той може да ги разпространява, като докосва други хора, яде сурова храна или докосва често използвани предмети и повърхности.

Влечуги или земноводни като домашни любимци. Повечето влечуги и земноводни носят салмонела в червата си, без да се разболяват, но тези бактерии се отделят с изпражненията. След това бактериите могат бързо да се разпространят по кожата им и върху всичко, с което контактуват, включително клетката, или, ако останат свободни около къщата, с играчки, дрехи, мебели и домакински повърхности. Влечугите не трябва да се осиновяват като домашни домашни любимци, ако в къщата има деца под 5 години, бременни жени, възрастни хора или хора с отслабена имунна система.

Рискови фактори за инфекция със салмонела

Инфекциите със салмонела са по-чести през лятото, отколкото през зимата. Като цяло хората с най-висок риск от инфекция са деца, възрастни хора, хора с отслабена имунна система и бременни жени. Ако една жена развие инфекция със салмонела по време на бременност, може да има допълнителни рискове. Дехидратацията и липсата на хранителни вещества в резултат на инфекция могат да навредят на майката и плода. При около 4% от инфекциите със салмонела по време на бременност бактериите се разпространяват в кръвта, което може да доведе до вътрематочен сепсис, животозастрашаващо състояние.

Как се лекува инфекцията със салмонела

Симптомите на индуциран от салмонела гастроентерит обикновено изчезват без лечение след 4-7 дни. Лечението може да включва:

течности за предотвратяване на дехидратация
лекарства против подвижност за намаляване на спазмите и спиране на диарията
антибиотици за тежки симптоми или ако бактериите са проникнали в кръвта или е вероятно да го направят.

Вашият лекар не винаги ще предписва антибиотици за салмонела. Учените са установили, че прекомерната им употреба може да доведе до антибиотична резистентност и това увеличава риска от рецидив на инфекцията.

Как да се предпазим от инфекция със салмонела

Добрата хигиена е от съществено значение за предотвратяване на инфекция със салмонела. Препоръките са следните:

Миене на ръце. Измиването на ръцете трябва да се извършва редовно и правилно със сапун и вода за поне 20 секунди. Ако няма сапун и вода, използвайте санитарен алкохолен гел със 70% концентрация, като Guard X. Измиването на ръцете е особено важно преди приготвяне на храна или преди ядене, след употреба. на тоалетната, след смяна на памперси на дете, след докосване на домашни любимци и други животни, след градинарство.

Работа с храни. Що се отнася до храната, дръжте готвените и суровите храни отделно, съхранявайте суровите храни в хладилник на рафтове под готови за консумация храни, измийте добре суровите плодове и зеленчуци преди ядене, гответе добре храната, особено месото. и яйца, поддържайте чистите съдове за готвене и работните повърхности, избягвайте да пиете необработена вода, например от реки и езера. Също така, когато купувате яйца, уверете се, че те идват от доставчик, който ги държи в хладилника. У дома е важно да държите яйцата при температура не по-висока от 4 °.

Домашни любимци. Влечугите или земноводните като домашни любимци не трябва да се държат на закрито, ако има възрастни хора, бременни жени, много малки деца или хора с отслабена имунна система.

Ако някой от домакинството прояви симптоми на инфекция със салмонела, дрехите, спалното бельо и кърпите трябва да се перат при възможно най-високата температура, а тоалетната чиния, крановете, мивката и дръжката на вратата трябва да бъдат добре почистени с препарат и топла вода и санирана с домакински дезинфектант.