Симптоми на хранителна алергия, лечение и курс

Синоним: хранителна алергия

Риба, плодове, кокоши яйца - много храни могат да причинят алергии. Идентифицирането на причинителите на хранителна алергия обаче може да бъде сложно.

Хранителната алергия е една Реакция на свръхчувствителност на човешката имунна система върху определени храни. Според изчисленията около 5 от 100 швейцарци са засегнати от хранителни алергии.

Пилешки яйца, краве мляко, риба, ядки и плодове са едни от най-честите причини. Оплакванията варират от подути устни, кожни пъпки и диария до задух и нарушение на кръвообращението.

Симптоми

Тогава може да страдате от хранителна алергия, тъй като тези симптоми са типични. Повече от времето симптомите се появяват бързо; Тялото реагира на храна в рамките на минути, най-късно след два часа. Понякога чистата миризма може да бъде достатъчна, за да предизвика изтръпване на устните или дори задух. Колко тежки са симптомите или къде в тялото се проявяват, варира значително от човек на човек. Оплакванията се отнасят най-вече

устата и гърлото: Изтръпване на устните до Подуване, сърбеж в устата и гърлото, космати усещане на езика (синдром на орална алергия, OAS).
гастроинтестиналната област: гадене, повръщане, диария.
кожата: сърбеж, обрив със зачервяване и пъпки, подуване.
дихателните пътища: кашлица и задух, също кихане и хрема.

В екстремни случаи може да възникне анафилактичен шок.

Анафилактичен шок

Алергичният шок (анафилактичен шок) може да бъде животозастрашаващ. Това се усеща много бързо. Типичните признаци включват: образуват се колела, гърлото се подува, ръцете и краката изтръпват - симптомите на алергичен шок са разнообразни. Важно: Незабавно се обадете на спешния лекар при първите признаци на шок!

Какво се случва в организма с хранителна алергия?

Работата на имунната система е да защитава човешкото тяло от вредни нашественици като бактерии или вируси. Когато влезе в контакт с чуждо вещество, първо трябва да провери дали това вещество е безвредно или опасно, за да предприеме правилните мерки, ако е необходимо. При страдащите от алергии имунната система всъщност класифицира напълно безвредните вещества като храната като вредни и започва защитен процес. Образува се при първи контакт с ябълки, фъстъци или миди Антитела, които са имуноглобулини от клас Е (IgE). Тази фаза се нарича Информираност, защото все още няма алергични реакции. Само когато човекът за втори път Ухапвайки ябълка или хапвайки фъстъци, IgEs предизвикват така наречените мастоцити да действат. Те освобождават възпалителни пратеници.

Най-известният е хистамин. В рамките на няколко минути, но най-късно след два часа, хистаминът причинява типични симптоми като Сърбеж, подуване и гадене. До това незабавен алергичен тип включват повечето хранителни алергии. Алергичният късен тип се среща много по-рядко. Реакция на тялото се появява едва един или два дни след консумацията на храната, обикновено когато алергичните кожни оплаквания като невродермит се изострят от някои храни.

Кръстосани алергии

Има много хранителни алергии при възрастни няма истински хранителни алергии, тоест първоначално не са били причинени от ядене на ябълки, моркови или авокадо. Въпрос е на така наречените кръстосани алергии, например с полени (свързани с полени кръстосани алергии), Акари от домашен прах или латекс. Компонентите, които причиняват алергични реакции тук, са подобни на съставките на определени храни силни или дори като тях. Ето защо повечето страдащи от алергии към бреза не могат да понасят ябълките, страдащите от алергия към мугела не могат да понасят целина, пеперони или сурови моркови, а страдащите от алергия към латекс не могат да понасят авокадо или банани. Кръстосаните алергии не винаги трябва да се появяват при тях може да бъде ограничено до времето на съответните поленови полети.

Псевдо алергии

Има псевдоалергии няма алергии, но те се чувстват така. Сърбеж по устните, устата и гърлото, гадене и повръщане, обриви и пристъпи на астма са сред оплакванията. Те ще бъдат в противоречие с алергиите не се задейства от IgE антителата. Мастоцитите все още отделят пратеници, като хистамин които са отговорни за алергичните симптоми. Псевдоалергените са естествени хранителни съставки, например в Плодове, подправки, домати и чушки, но също и изкуствени консерванти и оцветители в храната. Тъй като няма фаза на сенсибилизация, симптомите могат да се появят още при първия контакт с псевдоалергена. Друга разлика при алергиите е, че симптомите се появяват само след консумация на определено количество от съответната храна.

Хранителна непоносимост

Храната може да има заболявания като Газове, диария или гадене които не са резултат от алергии или псевдоалергии. Може да причини такива смущения Реакции на отрови (напр. развалена риба), Дефекти на ензимите (напр. с непоносимост към лактоза) или Неизправност в имунната система при които атакува собствените вещества на организма (автоимунни заболявания като цьолиакия).

Хранителни алергии при деца

Децата страдат по-вероятно да имат хранителни алергии, отколкото възрастни. Подуване на устните и лицето, кожни обриви и силно повръщане и диария при кърмачета и малки деца може да е признак на хранителна алергия. Често тези свръхчувствителности отново изчезват до училищната възраст. Хранителните алергии обаче също могат да бъдат част от алергичен марш, а децата развиват други заболявания като Невродермит, астма и сенна хрема. Рискът от такава алергична кариера е по-голям, ако единият или двамата родители имат алергии.

лечение

За да разберете кои храни предизвикват симптомите, понякога е необходим инстинкт на детектив. Също така е важно, Разграничават алергиите от непоносимост. Много прост метод е да се получи Дневник за хранене и оплаквания съответно. Алергологът може да успее да установи кой е виновникът или виновниците. Ако дневникът и предварителната дискусия не са достатъчни, следвайте Кожни и кръвни изследвания. в Лекарят може да използва тест за убождане на кожата, за да установи непосредствените алергии от типа. Той или помощникът капе различни хранителни екстракти в решетка на предмишницата. След това кожата под капките се надрасква или пробива на повърхността с фин ланцет или игла. Сърбежът на колелата или зачервяването може да се отчете, какви сенсибилизации са настъпили. Ако кожният тест за убождане не даде никакви резултати при пациенти с атопичен дерматит, специална форма на епикутанния тест, Тест за пластир на атопия, приложени. Тук на гърба са залепени мазилки с хранителни екстракти. Те остават там два дни, докато лекарят не изследва кожната реакция.

Кръвни тестове посочете дали и колко антитела от категория Е (IgE) са в кръвта. Тук може общото количество IgE (RIST тест) могат да бъдат определени, но също така могат да бъдат идентифицирани много специфични антитела. Алергологичните асоциации съветват да не се правят тестове за антитела от клас G (IgG). Според проучвания тестът не дава никакви резултати, които са полезни при хранителни алергии. Следователно препоръките за диета въз основа на това също се считат за съмнителни.

Чрез a Диета за изключване или елиминиране хранителна алергия също може да бъде определена или изключена. Известно време пациентите ядат само няколко храни, за които е известно, че не са алергични. Ако симптомите останат, може да се изключи алергия. Ако симптомите изчезнат, в менюто постепенно се добавят други храни. Ако вече има съмнение коя храна причинява алергичните симптоми, a Провокационен тест, проведен под лекарско наблюдение. Тестът за провокация е особено сложен, когато се провежда при двойно слепи условия. Нито лекар, нито пациент знаят дали прилагат или консумират фиктивен алерген (плацебо) или храна, причиняваща алергии.

Избягване

За страдащите от хранителна алергия важи преди всичко едно: да се откажете от храната, към която сте алергични (отпуск по майчинство). Ако няколко храни са отговорни за симптомите, става по-трудно да се направи без тялото, без липса на важни хранителни вещества. Хранителните съвети могат да ви помогнат да намерите алтернативи на храната и да продължите да се храните добре.

Родителският отпуск става труден при закупуване на готови продукти или хранене в ресторанти. Само когато всички скрити съставки като яйца, соя, ядки или целина в печени продукти и колбаси, замразени и готови продукти или смеси от подправки са известни и безвредни, храната е безопасна. Наредбата за храните изброява алергенни съставки, които трябва да бъдат декларирани, дори ако са добавени само в много малки количества или са част от дадена съставка. Те включват, наред с други неща Зърнени храни, съдържащи глутен, яйца, фъстъци, риба, плодове с твърда черупка (ядки), ракообразни, мляко, соя, целина, горчица, сусам, серен диоксид и сулфиди, лупин и мекотели (миди, охлюви, калмари).

Имунотерапия

В случай на кръстосани алергии, свързани с полени, a специфична имунотерапия или десенсибилизация имунната система ще свикне да толерира уж опасния прашец. Там алергологът бавно увеличава дозата на причиняващото алергия вещество. Има два метода за това: Или алергените се инжектират под кожата (подкожна имунотерапия, SCIT) или се дава под формата на таблетки или капки под езика (сублингвална имунотерапия, SLIT).

Ако алергиите към полени изчезнат, свързаните с тях непоносимост към храна също изчезват. В случай на чиста хранителна алергия, десенсибилизацията не може да се осъществи поради тежки странични ефекти. Специални форми като този индукция на специфична орална толерантност (SOTI) - особено за деца с алергии - все още са във фаза на тестване и в момента са далеч.

Лекарства

Не винаги е възможно да се избягват всички храни в ежедневието, които предизвикват алергични симптоми. Антихистамините помагат при леки симптоми. Всеки, който вече е страдал от тежки оплаквания поради хранителни алергии, трябва да получи такъв Авариен комплект нараства. Въпреки всякакво внимание, алергичните спешни случаи се появяват отново и отново. Аварийните комплекти включват:

Антихистамини под формата на таблетки или капки
Препарати на кортизон като течност или супозитория
Спешна инжекция с адреналин, който се инжектира в бедрото
За астматици използвайте бронходилататорен спрей Бета-2 симпатомиметици

Страдащите от алергия трябва да получат обучение от своя лекар за правилното използване на техните спешни лекарства. Той може да бъде полезен и в определени ситуации, например при посещение на ресторант, Информирайте придружаващите лица за аварийния комплект и как да го използвате.

Разбира се, усложнения, особености

Много хора не страдат само от хранителни алергии, те страдат в допълнение, кожни заболявания като невродермит, алергична астма, конюнктивит и сенна хрема. Лекарите наричат това натрупване на оплаквания, всички които са свързани с алергии, атопия; различните заболявания принадлежат към атопичната група форми. Наследството играе основна роля в това. Родител с алергии оставя на детето 30% риск от алергии. Ако и двамата родители са алергични, вероятността се увеличава до 50%, че и потомството ще се разболее.

Повечето от малките и големите страдащи от хранителна алергия остават при тях Симптомите са неудобни, но безвредни. Само в много редки случаи организмът реагира бурно, т.нар анафилактичен шок (вижте «Симптоми»). Анафилактичният шок започва с Световъртеж, главоболие и пъпки по кожата и могат да доведат до спиране на дишането и сърдечно-съдовата система. Препоръчително е да се обадите на спешен лекар при първите характерни признаци на алергичен шок.

Причини, рискови фактори и честота

Почти всяка храна може да предизвика алергия. Но не всички ябълки са еднакви. Разнообразието, степента на зрялост, регионът на произход и начинът на приготвяне определят дали и до каква степен дадена храна е алергична. Ако Golden Delicious не се толерира, Boskop може лесно да се яде. Възможно е също така Някои плодове и зеленчуци причиняват алергии в суров вид, но се понасят добре при варене (както при сладкиши или сладка). Настъргването или настъргването може също да помогне за приготвянето на смилаема салата от моркови от несъвместим морков. Понякога напр. при билките замразяването също работи. Изключение прави целина. Сварен или смлян на прах, той все още може да причини тежки алергии.

Според проучванията най-често срещаните алергии сред възрастните в Швейцария са против Лешници, целина, ябълки, ядки и киви. Децата реагират най-много на Краве мляко, кокоши яйца, фъстъци и ядки. Обаждат се най-силните оплаквания Фъстъци, морски дарове, ядки и сусам възникнали.

Дори ако 20 от 100 швейцарци вярват, че имат хранителна алергия, изчисленията са в най-добрия случай 5 до 8 от 100 навън. Както вече беше споменато по-горе, има повишен риск от развитие на алергии при деца с родители с предварително стрес. Възрастни с вече развита алергия към цветен прашец, домашен прах или латекс също могат да развият непоносимост към храна (кръстосани алергии).

предотвратяване

Има някои препоръки за родители на деца с предварително стрес, които могат да предотвратят появата на алергии. Четири месеца за кърмене, се счита за оптимално. Ако това не е възможно, бебетата трябва да се хранят с хипоалергенна или хидролизирана храна. От петия месец малките деца се нуждаят от повече хранителни вещества от допълнителни храни. Избягването на някои храни като предпазна мярка, тъй като те могат да предизвикат алергии не се е оказало разумно. От друга страна, консумацията на риба по време на бременност и кърмене, както и храненето на детето през първата година от живота се оказа особено полезно за предотвратяване на алергии. Едното също е важно здравословен климат в добре проветриви помещения без дим.

Всеки страдащ от хранителна алергия трябва да бъде изцяло информиран за храните, в които се крият „неговите“ задействания. Списъкът на съставките на опаковката трябва да се чете внимателно при всяка покупка, за да се избегнат неприятни изненади. Дори ако става дума за храна, която е купувана многократно, производителят може да е променил рецептата.

Преди да отидете на почивка в чуждоезична държава, трябва да потърсите преводи на храната и да ги подготвите, така че задействащите алергени също да могат да бъдат идентифицирани там. От декември 2014 г. в ЕС съществува единно изискване за етикетиране на същите 14 алергена, както в Швейцария (виж «Лечение»). Това важи и за отворените щандове за продажби.

Ако не искате да се справите без храна в ресторанта, можете да си вземете вид Пригответе «визитка» с нейните алергични вещества и я дайте на персонала. В случай на частни покани е препоръчително да информирате домакина за непоносимостта към храната, евентуално също да предложите да донесете собствена храна или да помогнете с приготвянето.

TopPharm помага!

Вашият личен здравен треньор знае, кои антихистамини действат бързо, кои бавно, колко дълго продължава ефектът и кои нежелани ефекти могат да възникнат. Той може да избере точно лекарството, което най-добре отговаря на вашата алергия и начин на живот.