Симптоми и лечение на чревна инфекция с йерсиниоза

Йерсиниозата е инфекциозно заболяване на стомашно-чревния тракт, чийто симптом е диария, заедно със съпътстващи заболявания: остра коремна болка, повръщане и/или висока температура.

Това заболяване се причинява от бактерията Yersinia, намираща се в сирене или полуготово месо, най-често свинско месо. Йерсиниевите пръчки са сред най-често срещаните след Campylobacter jejuni и Salmonella, които причиняват инфекции на стомашно-чревния тракт. Те са много опасни, защото са свързани с неочаквани усложнения.

Характеристики и източници на пръчици Йерсиния

Има 10 вида пръчици Yersinia, от които само 3 са патогенни за хората (Yersinia yersin, Yersinia paratuberculosis, Yersinia enterocolitica). Останалите микроорганизми засягат чревните пътища на други бозайници, включително домашни любимци (кучета и котки), добитък (прасета), птици, влечуги, земноводни и риби.

лечение

Инфекция с Yersinia enterocolitica.

Пръчките йерсиния се намират във всички географски ширини, във всички климатични зони. Те са грам-отрицателни бактерии, които запазват способността си да се размножават дори при температури от 4-8 С, тоест в продукти, съхранявани в хладилници или хладилни камери. Другата им характеристика е устойчивостта на топлина (поради ентеротоксин), което означава, че термичната обработка (готвене, пържене и др.) Не ги убива.

Консумацията на сурово замърсено месо или преработени месни продукти, замърсена вода, мляко или млечни продукти и дори директен контакт с животинска кожа, замърсена със секрети, съдържащи микроби - причина Инфекция с йерсиниоза. Също така готовите ястия от предварително заразено месо, след термична обработка, съхранявани дълго време в хладилника, отново се превръщат в местообитание за бактерии.

Методът на заразяване е прост - пръчките Йерсини влизат в стомашно-чревния тракт, остават там до настъпването на бързо размножаване (инкубационният период варира от 1 до 11 дни), а след това, чрез фагоцитоза, заедно с други клетки, навлизат през лимфните съдове в мезентериалната тъкан на лимфните възли ... По-нататъшният етап зависи от ефективността на имунната система на организма. Най-често инфекцията се елиминира, но има случаи на усложнения под формата на сепсис.