Симптоми, диагноза и съвети за непоносимост към хистамин
Щутгарт - Чаша червено вино, парче салам или няколко ягоди вечер - и сърцето ви ускорява, обрив, болки в стомаха и други мъчителни оплаквания.
Един до три процента от германците страдат от така наречената непоносимост към хистамин. Ние предоставяме информация за симптомите, диагностиката и терапиите.
Непоносимост към хистамин - какво е това?
Човек говори за хистаминова непоносимост (също хистаминова непоносимост или хистаминоза), когато тялото реагира на повишено количество хистамин с очевидно алергични симптоми. Типичните симптоми на непоносимост към хистамин включват внезапно зачервяване на кожата, сърбеж, запушен нос или стомашно-чревни проблеми.
Въпреки че симптомите са подобни на тези при истинска алергия, непоносимостта към хистамин не предизвиква истински алергични реакции. Болестта е една от така наречените псевдоалергии, при която имунната система не участва и не се образуват антитела срещу определени алергени. Експертите изчисляват, че около един процент от населението - жените по-често от мъжете - са засегнати.
Непоносимост към хистамин
Причина Хистаминът е естествено вещество, което се среща в тялото от една страна, но се среща и в много храни. Произвежда се главно по време на узряването и съхранението на богати на протеини храни като сирене (особено твърдо сирене), пушено месо (напр. Салам, шунка), консерви (особено рибни консерви), черен чай, кисело зеле, готови продукти, алкохол (особено червено вино или пенливо вино). Обикновено тялото бързо разгражда хистамина от храната в тънките черва, използвайки ензима DAO (диамин оксидаза). В случай на непоносимост към хистамин обаче, на засегнатото лице липсва този ензим. Хистаминът се натрупва в червата и може да доведе до различни оплаквания.
Освен това има храни, които сами по себе си са с ниско съдържание на хистамин, но карат тялото да отделя високи нива на хистамин. Тези храни са известни още като освободители на хистамин. Те включват например шоколад, домати, ягоди, ядки, морски дарове, някои видове плодове (като ягоди, цитрусови плодове, ананаси, киви) или хранителни добавки като глутамат.
Непоносимост към хистамин: Симптоми Типични признаци на заболяването са:
Симптомите обикновено се появяват от няколко минути до няколко часа след консумация на храни, богати на хистамин. Предупреждение: Не само храната може да предизвика непоносимост към хистамин. Тялото също отделя големи количества хистамин в случай на стрес, алергични заболявания и например морска болест. Някои лекарства или възпалителни заболявания на червата (като цьолиакия) също могат да насърчат заболяването.
Признайте непоносимостта към хистамин:
диагноза
Хистаминова диета и тест за хистамин
При съмнение за непоносимост към хистамин може да се спазва диета с ниско съдържание на хистамин (диета за елиминиране) в продължение на четири седмици. Елиминационната диета трябва да се състои от диета с възможно най-ниско съдържание на хистамин. Ако симптомите се подобрят през това време, това показва наличието на непоносимост към хистамин. В допълнение, концентрацията на хистамин и DOA може да бъде измерена в кръвен тест в началото и след диетата.
Какво да правим с непоносимост към хистамин?
Ако се установи непоносимост към хистамин, обикновено не се избягва промяна в диетата. За засегнатите е препоръчително да се потърси квалифициран хранителен съвет. В последващата постоянна диета трябва да се избягват храни, които са особено богати на хистамин или тези, които освобождават хистамин в тялото, или се консумират само в малки количества.
Възможна е и медикаментозна терапия с така наречените антихистамини и блокери на хистаминовите рецептори в случай на остра непоносимост към хистамин (напр. При много силни пъпки или алергичен шок). Подобренията обикновено се появяват 15-30 минути след приема. В отделни случаи ензимът DOA, който разгражда хистамина в организма, също може да се приема като лекарство.
Непоносимост към хистамин: храна
Правилното хранене е важно, ако имате непоносимост към хистамин. Особено свежестта на храната играе важна роля. Като правило, колкото по-свежа е храната, толкова по-малко хистамин съдържа. По принцип засегнатите трябва да обърнат внимание на следните неща: Купувайте и консумирайте прясна храна. Яжте само умерено риба и морски дарове. Носете бързо развалящи се храни у дома охладени, ако е възможно и ги приберете веднага в хладилника.