Силиконови форми

Прочетете по-късно

Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.

бъдат намерени

Силиконовите форми са все по-популярни в кухнята. Но знаете ли, че над 150 ° C, химикали могат да бъдат намерени в храната? Дори ако рискът от здравословни проблеми остава много ограничен, не е нормално части от плесента да попадат във вашите торти. !

Въведение

Силиконовите форми са много модерни. Ярките цветове и безброй форми ги правят много популярни предмети за деца. Те също така обикновено са евтини, което също не означава, че недоволства родителите. Силиконовите форми имат незалепващо покритие и се охлаждат бързо. Тъй като са направени от гъвкав материал, разглобяването на вашите творения е изключително лесно, дори без предварително омазняване.

Силоксани във вашите торти

Силиконите са съединения, които са напълно инертни към храната, но реагират на топлина. От 150 ° C (но особено 200 ° C) те се разпадат на силоксани, които могат да бъдат намерени във вашите сладкиши, дори и само в малки количества. Същото важи и за добавки, като оцветители и катализатори, присъстващи в матриците, но за щастие само под формата на следи. Двата най-широко използвани катализатора при производството на такива форми са платината и пероксидът. Първият ще остане инертен до 300 ° C, докато рискът от миграция вече ще съществува от 160 ° C за втория. Като цяло катализаторът е посочен на опаковката. В противен случай зависи от вас.