Силаж - нехранителният Dr
Хранене със сенаж и силаж на коне
Силосът или сенохранването на коне се обсъждат горещо. Правилно. Едва ли някоя друга храна има толкова много недостатъци с толкова малко предимства.
Използването на силаж във фабрично земеделие, реколта, независима от времето и простото съхранение на балите за силаж дори на открити площи, изкушава много фермери също да хранят силаж или сенаж на коне. Тази тенденция дори беше подкрепена в колежите за животни, без допълнително обучение за хранителните недостатъци на тази форма на консервиране.
Силажът е намръщен дори в животновъдството
Сега от животновъдството е известно, че силажът може да има отрицателни ефекти върху качеството на месото, млякото и сиренето, както и върху здравето на телетата. Сред потребителите също има тенденция към сено и млечни продукти от сено.
Фактът, че храненето със силирани груби фуражи все още се практикува при коне, е от най-голяма загриженост, особено при отглеждането на коне.
Конете обичат да ядат силаж или сенаж и представляват алтернатива на некачественото сено.За коне, алергични към прах, силажът без прах често изглежда като последна инстанция. Освен това е богат на листа и следователно богат на микроелементи, минерали и енергия.
Търсенето на специалисти по хранене, че силажът трябва да се произвежда и подхранва само от компетентни лица, показва, че това е не съвсем безпроблемен фураж. Производството на силаж е въпрос на изключително внимание и старание. Отклоненията от процедурата, неточностите или неспазването на определени процедури водят до влошаване на качеството и дори до разваляне, което при определени обстоятелства може да коства живота на фуражното животно.
Тъй като темата за силажа се обсъжда по силно емоционален и противоречив начин, тя трябва да бъде разгледана научно, за да се претегли след това. Малко информация за това е важна за това.
Силаж - трева, запазена за зимата
Ако просто режете трева и я оставяте да седи, тя ще изгние. Следователно, при сенокос, тревата се изсушава с помощта на слънце, след като е изрязана и обърната, докато съдържанието на сухо вещество е 85 процента. Ако остатъчната влага е по-малка от 15 процента, развалянето трябва да се спре. Лошото време превръща сенокоса във фиаско. Хранителните вещества се измиват и допълнителното обръщане на сеното води до загуба на ронене, по-специално до загуба на листа и следователно минерали и микроелементи. Не напълно изсушеното сено има тенденция да образува плесен и е неподходящо за хранене.
Тук силажът показва своите предимства. Силажът се прави от трева (тревен силаж), сушена трева (сенаж) или нарязани царевични растения (царевичен силаж), независимо от времето.
Тревен силаж или сенаж
Тревният силаж, неподходящ за хранене на коне, се изрязва преди цъфтежа (или като втори разрез) и се оставя на полето за около половин ден до един ден. След това се притиска като сено и се опакова херметически. Тревният силаж е запазен за фураж за говеда поради високото съдържание на протеини, ниското съдържание на сурови влакна и остатъчната влага от 60 до 65 процента.
По принцип именно сенажът се захранва с коне, наричан още „ферментиращо сено“. Той има по-високо съдържание на сухо вещество от тревния силаж. След цъфтежа тревата се нарязва и подсушава, преди да се увие в бали. Обемните резници на сенажа трябва да се притискат по-плътно от тези на тревния силаж, тъй като не се допускат въздушни пространства. Силажните добавки или добавките с млечнокисели бактерии са задължителни!
След това силажът трябва да се увие няколко пъти с пластмасово фолио, така че да не се извършва въздушен обмен с околната среда. Сенажът има остатъчно съдържание на влага от 30 до 50 процента. При определяне на количеството фураж обаче трябва да се вземе предвид по-ниското съдържание на сухо вещество. По отношение на количеството, трябва да се подава значително повече силаж от сено, за да се постигне същото съдържание на сурови влакна. Недостатъците, а също и опасностите от сенажа стават очевидни при по-внимателно разглеждане на процеса на полагане.
Тайната на процеса на полагане
Колкото по-„въздушен“ е пакетиран силаж (например поради обемистостта на изсушената надвиснала трева при производството на сенаж), толкова по-дълго съществува възможността аеробните микроби, включително нежеланите дрожди, да произвеждат оцетна киселина, въглероден диоксид и алкохол.
Анаеробна среда възниква само след пълно дишане и ферментация при абсолютно изключване на въздуха. Тук се чувстват комфортно само микроорганизми, които могат да живеят без кислород. Млечнокиселите бактерии, които могат да се размножават без кислород и допринасят за бързото намаляване на стойността на рН, са силно желани при силозирането.
Всички останали микроорганизми се наричат ферментационни фуражни вредители. Млечнокиселите бактерии използват гроздовата захар (глюкоза) от растението и я превръщат директно в млечна киселина. В зависимост от продължителността на ферментацията, неправилно пресовани кухини или грешки при опаковането, в допълнение към млечната киселина се получават оцетна киселина, алкохол или маслена киселина (смрадливата маслена киселина е например знак за активността на клостридиите).
Изисква се изключване на въздуха
Като част от безкислородния (анаеробен) климат, създаден в опаковката, микробите, които се нуждаят от кислород, умират, включително Мая и бактерии. Това спира развалянето на силажа и оттук нататък се говори за ферментация, която започва с помощта на анаеробни микроби. Тревните изрезки бързо се подкисляват от трите вида подкисляващи агенти, които след това бързо се размножават, а именно млечна, маслена и оцетна киселина. В хода на ферментацията съотношението в силажа се променя в полза на производителите на млечна киселина. Процесът отнема около два до три дни.
Тайната на доброто съхранение се крие в бързото развитие на производителите на млечна киселина и произтичащото от това бързо подкисляване на силажа. Ферментацията от бактериите, произвеждащи млечна киселина, приключва поради ниската стойност на pH, която вече е достигната или защото захарта е напълно изразходвана. Подкисляването, което е твърде бавно и високо съдържание на захар, подпомага образуването на алкохол от дрождите. Бързото подкисляване, от друга страна, ограбва опасните клостридии на живота.
Силажът е кисела храна
Образуването на киселина е от решаващо значение за качеството на силажа. Получената млечна киселина подкислява силажа. Ако стойността на рН падне под 4.8, гнилостните микроби умират. Опасните, патогенни клостридии умират само от рН стойност от 4,2 до 4,4, което е важно да се знае, тъй като Heulage често не достига тази стойност!
По време на двуседмичната основна фаза на ферментация стойността на рН продължава да спада. Производителите на млечна киселина остават активни до рН стойност 3. Процесът на ферментация завършва или поради ниска стойност на рН, или защото няма повече ферментируеми въглехидрати. В идеалния случай силирането вече е завършено и продуктът може да се съхранява през цялата година.
Всеки, който храни напълно ферментирал силаж, трябва обаче да знае, че храни своя конски кисел фураж. Постоянното снабдяване с фураж на киселина е значителна атака върху собствените резерви на натриев бикарбонат на тялото, които служат за изкисляване на организма. Подхранването със силаж води до непрекъснато подкисляване на организма. Тялото се нуждае от различни минерали и микроелементи, за да неутрализира киселините. Това може да доведе до риск от пълзяща форма на деминерализация - не само при младите коне. Много коне реагират на прекомерен прием на киселина с напрежение и мускулни крампи. Всеки, който храни сенаж, който не е достигнал стойността на рН от 4,2 и се чувства уверен да не храни такива кисели фуражи, рискува конят му да страда от клостридиално отравяне, което често е фатално.
Проблеми със силирането
Ако опаковката на силажа е повредена, в силажа постъпва атмосферен кислород. Дрождите и аеробните бактерии се развиват бързо и разграждат млечната киселина в процеса. Полученото увеличение на pH води до разваляне. Балата за силаж трябва да се изхвърли.
Друга опасност е, че ако налягането е твърде ниско, микробите, обичащи кислорода, оцеляват и се размножават. Силосът се разваля. Храносмилателни разстройства като диария и колики се появяват при фуражното животно. За да се избегнат въздушни пространства, обемистият сенаж трябва да се притиска с особено високо налягане. Небрежността може да бъде фатална.
Опасност от Clostridium botulinum в сенаж
Ако не е възможно бързо ферментиране на силажа в кисела форма и достигане на критичната стойност на рН, която рядко се достига при сенажа, клостридиите ще се размножават. Това са бактерии, които произвеждат отрова, наречена ботулин. Ботулинът инхибира предаването на сигнала от нервните клетки и има мускулно-парализиращ ефект. Отравянето с ботулизъм, т. Нар. Ботулизъм, се проявява при коня в парализа и тежки колики, при които бактериалният токсин твърде често се пренебрегва като действителния спусък.
Клостридиите живеят в земята и се размножават особено добре при липса на въздух, особено в присъствието на богати на протеини трупове на животни (охлюви, птици или дребни бозайници). Много малко фермери или техните служители полагат усилия да влязат в земята непосредствено преди косене, за да изплашат малките животни като зайци, зайци или елени, така че труповете им да не бъдат раздробени по-късно и увити във филма.
Вече няма време за търсене на реколтата за боклук, клонки, трупове и други отпадъци след изкопаване и преди балиране. Освен това не са необичайни резниците да се режат твърде близо до повърхността на почвата, така че клостридиалната почва да може да влезе в силажа. При липса на въздух и подкисляване, което е твърде бавно, съществува риск от замърсяване.
Клостридиите превръщат протеина и млечната киселина в биогенни аминокиселини и маслена киселина. Маслената киселина мирише на сирене или вонящи бомби. Тъй като млечната киселина, от друга страна, е без мирис, силажът винаги трябва да мирише приятно. Следователно неприятната миризма е индикация за неправилна ферментация (например поради пресоване с твърде малко налягане).
Поради потенциалния риск от инфекция с ботулизъм поради наличието на клостридии, силажът и сенажът силно не се препоръчват при конете. Преживните животни като кравите имат по-голям шанс срещу вредните бактерии и техните отрови, отколкото конете.
Опасни реакции за здравето от хранене със силаж
Една от основните причини да не се храни нито силаж, нито сенаж на говеда или коне е фактът, че всяка ферментация на протеиносъдържащи фуражи се причинява от бактерии, гъбички или дрожди Биогенни амини идва.
Немалко коне реагират на хранене със силаж и свързания с тях прием на не малки количества биогенни амини с диария, метеоризъм, колики и дори сърдечно-съдови заболявания, които могат да бъдат разпознати по опетнените крака (отпред и отзад).
Конете и кравите не са чистачи
Преобладаващите алергични катарални реакции хистамин (най-известният биогенен амин) оказват огромно отрицателно въздействие върху здравето на нечистващите.
При силажа са дадени точно предпоставките, биогенни амини (също Путресцин, кадаверин, по-известни като трупни отрови, но също така Тирамин, което причинява свиване на гладката мускулатура), в зависимост от общото количество протеин, вида на присъстващите микроорганизми и достатъчно време за образуване.
Вижте по-долу: Представяне на молекулата на биогенния амин кадаверин, произтичащ от аминокиселината лизин:
Колкото по-проблематична или нечиста е ферментацията, толкова повече хистамин се образува от микроорганизми.
Черният дроб поема разграждането на биогенните амини. Дългосрочното хранене със силаж на коне неизбежно води до претоварване на черния дроб, чернодробни проблеми и по този начин до нарушения на имунната система, депресия на растежа, хормонални нарушения и нарушено изграждане на мускулите. Това отваря вратата за заболявания като метаболитен синдром на еднокопитни, синдром на еднокопитен Кушинг, ламинит и респираторни заболявания!
Количеството образуван хистамин може да се поддържа в граници само чрез бърз, неферментационен процес на силиране. Силажът без биогенни амини обаче е невъзможен! От това не може да се спори нищо.
Следователно, ако се изрази пресилено, храненето със силаж на млади коне може да се сравни с даването на алкохол на малки деца. И двете причиняват дългосрочно увреждане на черния дроб и устойчиво инхибират развитието, имунната система и формирането на костите.
Изискват се знания, добросъвестност и предпазливост
Производството на силаж изисква много знания, голямо умение и изключителна предпазливост. За да избегнете неправилна ферментация първоначално, трябва да работите с повишено налягане и безупречни, херметични, двойно обвиващи фолио слоеве. Тревата трябва да се коси бавно, за да могат малките животни да избягат. Поглъщането на почвата може да бъде намалено с реколта доста над земята. И двете мерки биха предотвратили масивна инвазия на клостридии.
Силажните помощни средства на основата на пропионова киселина, които се инжектират по време на опаковането, се оказаха много ефективни за подобряване на качеството. По принцип обаче присъствието на хистамин и високото съдържание на киселина в силажа трудно могат да бъдат променени. Последното трябва да се противодейства със съответната минерализация в останалата част от фуража. За да се компенсира, трябва последователно да се осигурява сено и поне сламена постеля.
Балите със сенаж винаги трябва да се разклащат и проверяват за наличие на чужди тела и миризми преди хранене или разпределение на дажбата. Веднъж отворени, балите със сено трябва да се изразходват в рамките на около два дни, в зависимост от температурата. Вторичната ферментация може да започне чрез пропускане на въздух. В случай на образуване на плесен, трупове и силна миризма на маслена киселина, цялата бала трябва да се изхвърли.
Хей е и ще остане храна за коне номер 1
В заключение може да се каже, че силажът, който някога е бил високо оценен дори от ветеринарните лекари, не е абсолютно никаква храна за коне. Доброто сено е и остава основата за здравословното хранене на коня. Конят и собственикът му не трябва да страдат от удобна и неразбрана селскостопанска работа. Алтернативи на много лошото сено и силаж са храненето на ливадни кочани и слама като доставчици на груб фураж.
За тези, които са по-технически заинтересовани, препоръчвам Jeroch, Drochner и Simon "Хранене на селскостопанските животни", публикувано през 1999 г. от Ulmer Verlag, Щутгарт.