Сигнал за Foie Gras; листерията

Carrefour припомни 700 минитерини прясна цяла патица гъши дроб, продадени под марката Carrefour Sélection, след като установи наличието на листерия по време на проверките. Всичко за тази бактерия и мастния черен дроб.

gras

Всеки, който е купил мини терини от прясна цяла патешка гъши дроб, продавани под марката Carrefour Sélection, внимавайте: френската дистрибуторска група припомни, че в четвъртък 700 такива продукта след контролни тестове разкриха наличието на бактерии листерия. Марката "незабавно ще изтегли тези продукти" и ще информира "потребителите с плакати, залепени в съответните магазини", а именно 26 Carrefour и Carrefour Market, се казва в изявление. „Хората, които са консумирали този продукт и които имат треска, изолирана или придружена от главоболие, са поканени да се консултират със своя лекар, като го уведомят за тази консумация“, се посочва в документа. Посочени са трите инкриминирани обособени позиции: T18327O, T18327R и T18327C. Те имат срок на употреба от 20 до 28/08/2011.

В случай на съмнение или за каквато и да е допълнителна информация, потребителите могат да се свържат с Carrefour на 0.805.900.021.

Foie gras, традиция и противоречия

Това вкусно ястие и същевременно противоречиво заради метода на насилствено хранене на гъските - отдавна е забранено в около петнадесет страни в Европа, но също така и в някои американски щати - е едно от любимите ястия на французите. През 2009 г. те са погълнали 18 700 тона, според доклада, изготвен от Междупрофесионалния комитет на палмипедите Foie Gras (CIFOG). Почти 80% от тях го консумират, за ужас на асоциациите за хуманно отношение към животните. "Тези патици са изкуствено инокулирани с болест, наречена чернодробна липидоза и след това този болен черен дроб се консумира", каза Пол Шапиро, програмен директор в "Хуманното общество", американска организация за защита на животните. На което защитниците на тази традиция, приписвани на Франция, отвръщат, че тя съществува от 5000 години, когато египтяните са я използвали за хранене на бедните. „Конкретният хранопровод на палмипедите не страда от въвеждането на фунията“, поддържа още Ариана Дагуин, пионер в разпространението на гъши дроб в Съединените щати. Тази французойка основава в САЩ един от първите деликатеси, разпространяващи гъши дроб, дивеч, редки гъби или трюфели, през 1985 г. Оборотът на компанията D'Artagnan сега достига 50 милиона долара.