Сицилианска граница - сладолед, който сервирате със слама - Via Naturalia
Granita е типичен сицилиански десерт, състоящ се от полу замразена течност на основата на вода, захар и плодове и/или плодов сок. Този десерт се различава от ароматния сорбет с различна, гранулирана консистенция, откъдето идва и името гранита.
Най-известната рецепта за гранит е лимонът, но може да има и много други вкусове, които са по-екзотични и вкусни.
Лимон, пъпеш, диня, бадеми, мента, кафе са вече традиционни рецепти, но можете да изберете и манго, маракуя или каквото друго се сетите или . какво друго имате в къщата.
Но независимо от аромата, ясно е, че това е нашето облекчение през лятото.
Ето няколко рецепти, които могат да ви вдъхновят
Всички количества са за 6 порции.
Представихме традиционната, ръчна рецепта, с която изстъргвате с вилица, за да получите ледени люспи.
За тези, на които им липсва търпение, имаме следната възможност: поставете течността за бордюра в тавата за кубчета от фризера и когато имате замразените кубчета, можете да ги сложите в робот с острие в S. Те не трябва да се смачкват много силно, но не много малко. Сервирайте веднага.
1. Граница с лимон
съставки
- 1 литър вода
- 200г стар
- 4 лимона, по възможност органични или поне необработени. Ще използваме и черупката
Подготовка
- настържете лимоновата кора и след това изцедете добре сока
- в голяма тенджера сложете кората и лимоновия сок, водата, захарта
- оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути
- охладете и след това поставете в съд, който не е дълбок и има голяма повърхност (тава, форма, гювеч)
- покрийте и поставете във фризера
- на всеки 30 минути изстъргвайте с вилица, за да се образуват люспи и да се предотврати превръщането на препарата в блок лед.
2. Кафява граница
съставки
- 6 големи чаши еспресо
- 12 чаени лъжички от кокосова захарПодготовка
- пригответе кафето, добавете захарта и след това охладете
- след това поставете в съд, който не е дълбок и има голяма повърхност (поднос, форма, гювеч)
- покрийте и поставете във фризера
- на всеки 30 минути изстъргвайте с вилица, за да се образуват люспи и да се предотврати превръщането на препарата в блок лед.
3. Граница с пъпеш
съставки
- 4 малки пъпеша добре изпечени
- 2 супени лъжици захар (ако пъпешът е сладък, можете да се откажете от захарта)
- сок от лимон
Подготовка
- обелете пъпешите и сложете сърцевината в блендер
- добавете лимонов сок и захар, ако е необходимо
- след това поставете в съд, който не е дълбок и има голяма повърхност (поднос, форма, гювеч)
- покрийте и поставете във фризера
- на всеки 30 минути остъргвайте с вилица, за да се образуват люспи и да се предотврати превръщането на препарата в блок лед.
4. Бадемова граница
съставки
- 500гр бадемово мляко
- 330 мл минерална вода
- 80 г кокосова захар
- 130гр цели бадемиПодготовка
- сложете всички съставки в блендер и разбъркайте в продължение на 4 минути
- след това поставете в съд, който не е дълбок и има голяма повърхност (поднос, форма, гювеч)
- покрийте и поставете във фризера
- на всеки 30 минути изстъргвайте с вилица, за да се образуват люспи и да се предотврати превръщането на препарата в блок лед.
Моята лична версия е микс, а именно: лимонена граница с мента и джинджифил.
Приготвих лимонената граница според инструкциите по-горе. Когато сокът беше студен го сложих в блендера с букет мента и 4 см джинджифил. Разбърках добре и след това го прибрах във фризера.
Ние не насърчаваме консумацията на захар, затова, ако е възможно, ви съветваме да замените захарта с по-здравословни подсладители. Можете да използвате сироп от агаве, мед, ксилитол или еритритол. Кокосовата захар е опция, тъй като има нисък гликемичен индекс.
От друга страна, когато използвате сладки плодове, дори не е нужно да подслаждате прекалено много границата. За лятото трябва да има освежаващ десерт/напитка/коктейл
Границата също е чудесна идея за летни партита. А в главата за декорацията дайте воля на фантазията.