Sicilian Sfincione от MoniRigatoni Chef

Sfincione е вариация на "PIZZA" в района на Сицилия и типичен солен сладкиш, приготвен от фермери и работници във фермите

chef

съставки

За тестото:

За покриване:

подготовка

Намажете лист за печене със зехтин. Разбийте първите 5 съставки в пухкаво тесто с мая и оставете да втаса за около 30 минути.

Обелете доматите, нарежете на ситно и поставете в купа. Нарежете скилидките чесън на ситно и смесете със солта, зехтина и доматите. Колкото по-дълго доматите лежат покрити със зехтин, толкова по-ароматно ще бъде заливката.

Загрейте предварително фурната до 220 градуса по Целзий.
Разделете тестото с мая на две или повече порции. Издърпайте с ръце кръгли листове тесто от тестото и ги поставете върху листа за печене. Покрийте сладкиша с доматената смес. Отгоре поставете разполовени маслини на вкус и поръсете с риган. Натрошете настърганото твърдо сирене върху топинга и печете сфинционе за около 15 минути. Веднага залейте готовия сфинционе с малко зехтин и се насладете.

ДОБРЕ ДА ЗНАЕТЕ: можете да печете сфинционе в малки кръгли плоски торти или като цяла торта.