Si пържена крем супа от червен пипер с чили и ванилия

Тази супа е родена в края на лятото, в края на сезона на чушките и доматите. Изведнъж дойде моментът, когато доматите все още бяха в разгара си, но температурата се беше охладила и трябваше да заявя, че доматите са станали студени и го исках много повече под формата на гореща супа. След това доматите, заедно с чушките, се печеха на скара и се печеха до омекване на червената леща. Обичахме го, беше добра супа за бързо готвене.

Есенна пържена супа от червена леща с червен пипер
Съставки (4 порции)

4 червени чушки
2 домата
3 супени лъжици зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
3 см пресен джинджифил, настърган
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
¼ чаена лъжичка лют червен пипер
20 dkg червена леща
1,2 литра филтриран бульон или вода
сол пипер

Първо приготвяме печените чушки и домати (дори и предния ден). Разрежете чушките на две по дължина и отстранете зърната. Поставете ги нарязани върху тавата за печене. Доматите се разрязват наполовина на кръст и се поставят до чушките с нарязаната страна нагоре. Поставете фурната на ниво скара (или колкото е възможно по-горещо) и гответе за около. Печете чушките на скара за 15-20 минути. Добре е, когато черупката е черна и въгленна. Поставяме го в купа, покриваме го със свежо фолио, оставяме да престои няколко минути, след което лесно можете да отлепите кората. Запържваме лука, чесъна и джинджифила в чаша върху маслото, след което добавяме подправките. Поставете обектива, обърнете го, добавете 1,2 литра вода, след това прибл. Основно напълно омекотен за 20 минути. След това добавете белените печени чушки и печените домати (без кора) и пюрирайте с пръчка миксер или блендер. Можете да добавите кифлички или препечени семена.

---