Швейцарска кухня, хранителни навици - кухненските приключения на Янош Мартон

Швейцарска кухня, хранителни навици

Швейцарските кантони са били повлияни от различни кухни и тяхната гастрономия е толкова разнообразна, колкото самата страна. Той е повлиян от италианската, френската, но също така немската и австрийската кухня. През вековете обаче се е развила национална кухня с отличителен имидж.

Обядът като нашия е добър за швейцареца, ако започне с хубава супа. Развитието и спестяването на време означават, че супата на прах и кубчетата супа също често се използват. Разбира се, те имат прясно сварени типични супи, като супа със сирене от Люцерн, доматена супа от Цюрих, картофена супа от Шафхаузен и т.н.

Млечните продукти и сирена се използват в почти всички групи храни, но от тях се приготвят и топли ястия. По-характерно е фондюто, направата на което е церемония, чиято атмосфера създава приятелска атмосфера.

Котелът за готвене се натрива с чесън, селектират се няколко сирена, - качеството и пропорцията са важни - сирената, черешовата ракия или коняк се варят във вино или бира. След няколко минути кипене подправете на вкус/пипер, червен пипер, индийско орехче. Когато се потопи в нарязан хляб с достатъчна плътност.

---