Шведи и гастрономия 10 неща, които трябва да знаете! Посетете Швеция
Ето десет основни факта, които трябва да знаете за шведските хранителни традиции:
# 1 Да, сладкото от боровинки може да се съчетае добре със сол !
Подобно на кетчуп и горчица, сладкото от боровинки се използва широко в Швеция, за да придружава различни ястия, от кюфтета до палачинки или черен пудинг (blodpudding). Но въпреки мекотата си, рядко се използва с хляб !
# 2 Мариновани херинга: централен избор за сандвичи !
Можете да замените кюфтета за мини колбаси или да изберете маринована сьомга пред пушена, но вашият асортимент няма да бъде пълен без маринованата херинга! Тази риба остава любима на всеки типичен шведски шведска маса. С изобилие от херинга както в Северното, така и в Балтийско море, шведите ги ядат в маринати от Средновековието. Това направи възможно запазването на рибата и съхраняването ѝ. Тази марината може лесно да се комбинира с много вкусове: горчица, лук, чесън или дори копър, за да назовем само няколко. !
# 3 Knäckebröd - коя е любимата ви гарнитура?
Вместо хляб и масло, често ще намерите хрупкав хляб (или хляб Wasa): knäckebröd. Шведите го правят поне 500 години! Предимството на knäckebröd е, че може да се съхранява поне една година, ако се съхранява правилно. Те могат да приемат различни форми, дебелини и вкусове. Шведите им посвещават цели отдели в магазините !
# 4 отворени сандвичи като сандвича със скариди
Когато поръчвате сандвич, не се учудвайте, че той съдържа само една филия хляб, това е просто smörgås, типичен шведски сандвич. Тази концепция за отворен сандвич датира от 15-ти век, когато шведите са използвали тези дебели филийки хляб като чинии. В Швеция великата класика си остава сандвичът със скариди (räksmörgås или räkmacka). Съставен от смес от нарязани твърдо сварени яйца, маруля, домати и краставици, често ще намерите на върха на сандвича кремообразна ромашка, крем крем, смесен с клончета копър и яйца от патладжан.