Швеция, вчера и днес се основава Академията за хранене (Måltidsakademien)
Сряда, 19 октомври 2016 г.
Основана е Академията за хранене (Måltidsakademien)
В 19 октомври 2000 г. Друга академия е основана в Швеция, Академията за хранене (Måltidsakademien). Целта на този крос-научен изследователски институт трябва да бъде да изследва ястията от всички аспекти и като допълнение към университетските изследвания да създаде път към смислена, здравословна и трайна диета. За да се постигне тази цел, за академията са избрани голямо разнообразие от професионални групи, които могат да осветят храненето от възможно най-различни перспективи.
The Måltidsakademien разбира се не само се занимава с качеството на храната и здравословната диета, но също така изследва как хората възприемат храната със сетивата си, защо всеки човек има различен вкус и каква роля играят наследствените фактори за това. Друга цел е изследването на калориите, защото членовете на Академията за хранене също искат да знаят защо може да се говори за опасни и безвредни калории и защо една и съща храна кара един човек да наддава, докато други не усещат никаква промяна в теглото.
Освен че препоръчва книги за здравословна и разумна храна, тя също се интересува Måltidsakademien също и за културните аспекти на храната и сравнява най-разнообразните традиции на хранене в световен мащаб и техните глобални промени, с цел популяризиране на една традиция до голяма степен или поне поддържане на това знание. Промените в диетата чрез внос и износ също играят роля за академията, тъй като те не само намират нови купувачи на храна, но и разпространяват различни отрови в храната в различни страни.