Изключително научният горещ шоколад е по-добър в оранжева халба

От Janlou Chaput, Futura

Публикувано на 02.02.2019

За да оцените напълно горещия шоколад тази зима, най-добре е да го пиете от оранжева или кремава чаша. Това е удивителният резултат от ново проучване, което ни показва, че ние също ядем много с очите си.

Контекстът: сетивата участват в храненето

Понякога сме склонни да го забравяме, но петте ни сетива участват в много аспекти на нашето ежедневие. Така че, макар че може да се обобщи привличането към даден човек към една проста Теориите, установени от физиката, се прилагат в точно определени рамки.
Физика. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/9/6/896f032c90_91933_physique-def.jpg "data-url ="/science/definitions/physique-physique- 15839/"data-more =" Прочетете повече "> физичността, гласът му, миризмата и сладостта на ласките му също могат силно да допринесат.

Същото е и когато ядем: вкусът не е единственият смисъл, за който трябва да се иска. Ароматът преминава много през ролята на миризмата
Миризмата разчита на хеморецептори в носа, които откриват летливи химикали във въздуха. В някои. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/1/6/b162e724ee_71939_odorat.jpg "data-url ="/sante/definitions/corps-humaine-odorat- 14735/"data-more =" Lire la suite "> миризма, консистенцията може в определени ситуации да окаже влияние, докато очите правят апетит. Предишни проучвания показват например, че една напитка изглежда по-освежаваща, ако се сервира в синя чаша (студен цвят), а не червена чаша или много по-сладка, ако контейнерът е розов.

Но всяка храна е различна. Ами горещият шоколад? Основен въпрос, който е засегнат от двама учени от Политехническия университет във Валенсия (Испания) и Оксфордския университет (Великобритания). Отговорът на този проблем е посочен в колоните на Journal of Sensory Studies .